Conhecido pela proposta de servir cortes maturados de vacas mais velhas, o restaurante tem novos pratos assinados pelo chef Benoit Mathurin
Conhecido como boi do mar, o peixe oferece alto aproveitamento de sua carne e desperta interesse e curiosidade
A escolha do blend ideal e o equilíbrio entre os ingredientes são de grande importância para o resultado final
Açougueiro mais famoso da Toscana, Dario Cecchini fala sobre sua trajetória de respeito pelos animais