O chef Henrique Fogaça será uma das principais atrações da primeira edição paulistana do Fábrica de Chefs, evento criado em Vitória (ES) que chega a São Paulo no dia 21 de setembro, depois de três edições realizadas na capital capixaba. Conhecido pelo comando do Sal Gastronomia, do gastropub Cão Véio e por sua atuação como jurado do MasterChef Brasil, Fogaça integra um elenco de mais de 20 profissionais que participarão de uma programação voltada à formação e ao aperfeiçoamento de quem atua na gastronomia.

Três estrelas Michelin

Além de Fogaça, estão confirmados nomes como Manu Buffara, eleita Melhor Chef Mulher da América Latina pelo The Best Chef Awards 2025; Luiz Filipe Souza, do Evvai, restaurante com três estrelas Michelin; Geovane Carneiro, do D.O.M. (duas estrelas); o jordaniano Moeen AbuZaid, radicado em Toronto; o bartender Jean Ponce; e o confeiteiro Luis Paulo Barros, conhecido como Lulo Fouet. A programação também ganhou novos participantes, entre eles Alan Mamede, Dani Choma, Nati Moura e Leonardo Abreu.

Hugo Grassi, criador da Fábrica de Chefs (Divulgação)

Idealizado pelo chef Hugo Grassi em parceria com Hérika Skaff, Charles Souza e Eduardo Tertuliano, o Fábrica de Chefs pretende transformar o tradicional congresso gastronômico em uma experiência mais dinâmica. Segundo Grassi, o público acompanhará as apresentações em um ambiente concebido para lembrar um reality show de culinária, com recursos de iluminação, palco e produção cênica.

Realizado no Suhai Music Hall, no Shopping SP Market, o encontro terá 13 horas de atividades, das 9h às 22h, reunindo aulas-show, palestras, mesas-redondas e demonstrações culinárias. A proposta é discutir não apenas técnicas de cozinha, mas também gestão, empreendedorismo e tendências do setor, em um formato de imersão destinado a chefs, empresários, estudantes e profissionais da área.

O interesse pela estreia em São Paulo já se refletiu na venda de ingressos: o primeiro lote foi esgotado, e as entradas do segundo lote já estão disponíveis.

Serviço

Fábrica de Chefs – São Paulo
Data: 21 de setembro (segunda-feira)
Horário: das 9h às 22h
Local: Suhai Music Hall – Shopping SP Market (Av. das Nações Unidas, 22.540, Jurubatuba, São Paulo)
Ingressos: disponíveis pela Ticketmaster
Mais informações: site oficial e Instagram @fabricadechefs_

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