Em 2022, o projeto Om.akase, disposto em um restaurante pop-up no último andar do Janeiro Hotel, no Leblon, foi um sucesso. Cinco meses de pura valorização da cultura japonesa com jantares especiais assinados por chefs renomados. Para quem não pôde curtir a experiência anteriormente — ou para aqueles que gostaram tanto que querem provar de novo —, há uma boa notícia: a segunda temporada acabou de começar.  

 

Entre os meses de setembro e janeiro, seis figuras da gastronomia japonesa no Brasil ocuparão novamente o último andar do Janeiro Hotel, estabelecimento de Oskar Metsavaht, para mais uma experiência efêmera com a vista marcante da cidade maravilhosa.  

 

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A cada mês, um chef convidado servirá um menu degustação para apenas oito comensais por jantar. Os dias 19, 20 e 21 de setembro marcaram a inauguração da segunda temporada com o omakase do chef André Saburó, do restaurante Quina do Futuro, de Pernambuco. Em outubro, será a vez de Jun Sakamoto ocupar o espaço pop-up.  

 

Mais do que a presença dos chefs, toda a experiência do projeto visa valorizar a cultura japonesa. Os pratos, por exemplo, são servidos em peças de cerâmicas criadas e selecionadas pela artista japonesa Hideko Honma.  

 

 

As reservas podem ser realizadas antecipadamente por meio do site oficial e a experiência custa R$ 760 por pessoa. Confira, a seguir, a programação completa até janeiro:

 

PROGRAMAÇÃO: 

 

19, 20, 21 de setembro: André Saburó Matsumoto

27, 28 e 29 de outubro: Jun Sakamoto

8, 9 e 10 novembro: Kazuo Harada

8, 9 e 10 de dezembro: Toshi Kawanami

5, 6 e 7 de janeiro: Anderson Haruo

16, 17 e 18 de janeiro: Telma Shiraishi

 

Serviço Janeiro Hotel: 

 

Endereço: Av. Delfim Moreira, 696 — Leblon, Rio de Janeiro

 

Por Beatriz Calais