Piselli Jardins apresenta seu tradicional menu tartufo bianco
O tão aguardado ingrediente do restaurante chegou! Menu com trufas brancas invade o Piselli Jardins
Por Maria Alice Prado
Um dos restaurantes mais cobiçados para desfrutar da gastronomia italiana em São Paulo, o Piselli Jardins, apresenta o seu tradicional upgrade no cardápio – digno de dar água na boca.
Estamos falando da chegada das trufas brancas, uma das iguarias italianas mais esperadas do ano para integrar o menu. Originárias da região do Piemonte, esse ingrediente tão raro e especial é considerado por muitos chefs como o “diamante da culinária italiana”.
“O nosso tradicional Menu Tartufo Bianco já faz parte do calendário gastronômico da cidade e esse ano trazemos alguns pratos muito especiais” comenta Juscelino Pereira, restaurateur do Piselli Jardins.
LEIA TAMBÉM:
- Culinária saudável: conheça os melhores lugares para comer bem em São Paulo
- Adegas em casa: 5 ideias para armazenar vinhos com estilo
- Sushi em casa: 5 receitas práticas e deliciosas para se arriscar na cozinha
- Pandemia, ânimo e vinho: uma reflexão sobre os dias de isolamento social
- Projeto reabre discussão sobre o bom aproveitamento dos espaços públicos
CARNE CRUDA CON ZABAJONE (Fotos: Tadeu Brunelli/Divulgação)
Para o antipasti, o restaurante preparou duas opções de pratos – ambas saem por R$490. A primeira é um creme de batatas, ovo poche, crutons e lâminas de trufas brancas frescas. A segunda é o filé mignon picado na faca, zabajone trufado e lâminas de trufas frescas.
O primeiro prato também conta com duas seleções de pratos: massa fresca (talharim) na manteiga trufada e lâminas de trufas frescas ou um risoto de alcachofras e lâminas de trufas frescas. Os dois saem por R$690.
Galinha d’angola recheada de espinafre com crosta de avelã ou medalhão de vitelo com polenta rustica e lâminas de trufas frescas integram as opções para o segundo prato, que custam R$720.
Para fechar o menu com chave de ouro, o restaurante oferece um creme de mascarpone, mel trufado e lâminas de trufas frescas para a sobremesa, por R$390.
LEIA TAMBÉM:
- Azeite brasileiro: verde, amarelo e cada vez melhor
- 6 drinques refrescantes com as frutas da primavera
- 7 receitas vegetarianas deliciosas para fazer em casa
