Por Maria Alice Prado

É muito provável que você tenha comido algo nas últimas horas. Também é possível que você não se lembre de todos os alimentos que ingeriu ou das sensações que eles lhe trouxeram. Comer enquanto assiste à TV, navega nas redes sociais, lê um livro, trabalha ou até dirige é bem comum no dia a dia, mas está longe de ser saudável e de criar um vínculo com o que está no prato. Para melhorar essa situação, você pode lançar mão do mindful eating, método que defende a atenção plena à alimentação, visando ao bem-estar.

Os cuidados vão da escolha dos ingredientes à mastigação, e são muito simples de ser inseridos na rotina – isso só depende da sua disposição à mudança. É importante ressaltar que o mindful eating não se trata de uma dieta restritiva, mas sim de uma técnica que ajuda na reconexão com a sabedoria inata do corpo sobre a fome e a saciedade.

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Um estudo feito pela Faculdade de Medicina da Universidade de Harvard (EUA) aponta que a prática do mindful eating não vai (e nem quer) induzir alguém a trocar o hambúrguer e a pizza pelas verduras e legumes. O propósito é que, com a percepção plena a tudo que é ingerido, naturalmente sejam escolhidos com mais frequência alimentos que façam bem ao corpo. Não ocorrerá uma dieta forçada, mas uma escolha consciente para levar mais saúde e positividade ao corpo.

Trazemos aqui os oito passos para a alimentação consciente sugeridos pela Universidade de Harvard. Vale lembrar que, assim como em qualquer método relacionado à saúde, é interessante consultar um profissional especializado para checar se seu organismo está apto a adotá-lo. Caso queira se aprofundar mais no assunto, o Center for Mindful Eating (TCME) é uma plataforma de referência focada em compartilhar pesquisas e estudos realizados por médicos, nutricionistas e cientistas.

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Passos para aderir ao mindful eating

1)  Dê atenção à lista de compras, considere os benefícios para a saúde de cada item na sua relação. Foque nela ao chegar ao mercado ou ao fazer a encomenda online, para assim evitar compras por impulso.

2) Vá para a mesa com apetite, mas não quando estiver com muita fome. Se você pular as refeições, pode ficar tão ansioso para colocar algo no estômago que sua prioridade será preencher o vazio em vez de saborear a comida.

3) Faça pequenas porções no prato. Assim, seu estômago terá o tempo necessário para se saciar até que você decida se precisa de mais comida ou não.

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4) Aprecie sua comida. Faça uma pausa por um minuto ou dois antes de começar a comer para contemplar tudo e todos que passaram pelo seu alimento antes da refeição chegar à sua mesa. Pratique o exercício da gratidão pela oportunidade de desfrutar de uma comida deliciosa e, se estiver com companhias, pela presença das pessoas.

5) Mantenha todos os sentidos aflorados. Quando estiver cozinhando, servindo e comendo, esteja atento à cor, textura, aroma e até aos sons que os diferentes alimentos emitem ao serem preparados. Ao mastigar a comida, tente identificar todos os ingredientes, principalmente os temperos. Olhe e aprecie a beleza da comida. Sinta os variados aromas. Explore os sons a cada mordida. Saboreie cada pedaço e perceba cada sensação que desperta no seu corpo.

6) Leve pequenas garfadas à boca. É mais fácil saborear a comida completamente quando a boca não está cheia. Largue os talheres enquanto mastiga.

7) Mastigue bem, para vivenciar a essência da comida. Pode ser necessário mastigar de 20 a 40 vezes a cada garfada, dependendo do alimento. Você pode se surpreender com todos os sabores que são liberados.

8) Coma devagar. Se você seguir os conselhos acima, conseguirá fazer isso facilmente. Dedique pelo menos cinco minutos a uma alimentação consciente antes de conversar com seus colegas de mesa.

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