No 23º andar do W São Paulo, restaurante de Tuca Mezzomo apresenta sequência em cinco tempos acompanhada por rótulos produzidos no Vale da Grama
Versátil e nutritivo, o alimento está presente em uma infinidade de pratos e pode ser considerado um trunfo da gastronomia
O chef, empreendedor e empresário fala sobre as iniciativas ambiciosas realizadas em meio as dificuldades pandêmicas