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Dicas Gourmet

Confira 20 novidades gastronômicas em São Paulo

De culinária portuguesa a gato-café, os novos estabelecimentos e unidades que chegaram à capital de São Paulo prometem agradar a todos os gostos

(Foto: Rodolfo Regini)

O segundo semestre de 2022 está marcado por inaugurações gastronômicas na capital paulista – um alívio após a crise que a pandemia de coronavírus gerou ao setor. Desde maio, quando a Versatille publicou a última matéria falando sobre os novos restaurantes que chegaram à cidade, diversos estabelecimentos foram abertos. De culinária portuguesa a gato café, os espaços recém-inaugurados que chegaram à cena gastronômica prometem agradar a todos os gostos.

 

Confira, a seguir, uma seleção de estabelecimentos que abriram recentemente ou serão em breve.

 

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Pátio das Cantigas

 

Com inauguração prevista para 28 de setembro, o Pátio das Cantigas é um autêntico restaurante português que passeia pela culinária das diversas regiões do país lusitano. O restaurante fica no espaço Casa Cascais, um complexo comercial que reúne café e outros estabelecimentos. A chef portuguesa Conceição Costa é a responsável pela gastronomia. Natural da província de Beira Baixa, a cozinheira preza pela autenticidade de suas receitas e promete apresentar a diversidade da cozinha portuguesa aos paulistanos.

 

Serviço: Avenida Nove de Julho, 4984, Jardim Paulista

 

Adega Santiago

 

Com três unidades em São Paulo que são sucesso de público, a Adega Santiago acaba de inaugurar sua quarta loja, no Shops Jardins, na Rua Haddock Lobo. Sob o comando do empresário Ipe Moraes (que também está à frente dos estabelecimentos Adega Santiago RJ, Taberna 474, Casa Europa e Arroz Malandro), a casa tem como foco a cozinha ibérica, incluindo muitas opções para compartilhar e uma excelente carta de vinhos.

 

Serviço: Rua Haddock Lobo, 1626, Jardins – (11) 3198-8259

 

Pastifício Primo

 

A rede Pastifício Primo é um legítimo espaço italiano com produção artesanal de massas, molhos, tortas, pães e antepastos, tudo vendido num único local. Hoje, existem diversas casas em diferentes bairros e, depois de mais de uma década, ela acaba de mudar o endereço de sua matriz – felizmente, na mesma rua, no bairro de Pinheiros. A diferença é que agora o espaço incorpora um ponto de vendas da Biscottini & Co., uma pequena confeitaria artesanal.

 

Serviço: Rua Fradique Coutinho, 285, Pinheiros

 

Pizza Katzo! e Seu Burger

 

Depois de fazer sucesso no interior de São Paulo, chega à capital – mais especificamente na região de Pinheiros – a Pizza Katzo! e a Seu Burger. Idealizados pelo sócio-proprietário Felipe Galharte, os dois estabelecimentos são interligados, permitindo que o cliente escolha seu pedido em um dos menus, tanto para pizzas quanto para hambúrgueres.

 

Serviço: Rua Cunha Gago, 115, Pinheiros

 

Meat Downtown Burgers

 

Inspirado nos diners nova-iorquinos, o recém-inaugurado Meat Downtown Burgers se destaca pelo cardápio minuciosamente preparado e pela criatividade dos pratos – que agradam a crianças e adultos. O gelo que vai nos refrigerantes, por exemplo, tem formato de ursinho e é feito de Coca-Cola. Ele demora 12 horas para ficar pronto, mas evita a diluição do refrigerante.

 

Serviço: Rua Bela Cintra, 1783, Cerqueira César

 

Piccini Bar

 

Irmão mais novo do já consagrado Piccini Cucina, o Piccini Bar nasceu para provar que é possível comer bem dentro de um bar. Vale combinar os drinques com alguns belisquetes, como o tartine di tonno – atum temperado com molho cítrico, emulsão de mostarda e ovos de mujon; o ceviche di salmone – salmão em cubos marinado ao molho cítrico, carambola, tomate cereja, cebola roxa e pimenta-verde; ou o crocchette di parma – presunto de Parma, espinafre e queijo brie.

 

Serviço: Rua Doutor Renato Paes de Barros, 177, Itaim Bibi

 

Bar du Quartier

 

A mixologia sempre foi uma paixão de Thomás Troisgros, que acaba de inaugurar o Bar du Quartier no mesmo espaço que abriga os restaurantes Chez Claude e Boucherie. A carta de drinques é independente dos restaurantes e, para a nova empreitada, o objetivo é enaltecer os clássicos esquecidos da coquetelaria, como o Last Word (London Dry Gin, licor Maraschino, Chartreuse Verde e suco de limão) e o Clover Club (London Dry Gin, Vermouth Dry, xarope de framboesa, suco de limão e clara de ovo). O menu de aperitivos que acompanham os drinques também é exclusivo do bar.

 

Serviço: Rua Professor Tamandaré Toledo, 25, Itaim Bibi – (11) 3071-4228

 

Speakeasy The S.

 

(Foto: Divulgação)

 

Instalado no Circolo Italiano, na região central de São Paulo, o speakeasy The S. aposta na sonoridade do jazz, blues e soul e oferece uma coquetelaria refinada em um ambiente intimista e repleto de referências históricas. Com capacidade para 80 pessoas, o local é influenciado pela cultura ítalo-americana, sobretudo do Rat Pack, grupo de artistas liderado por Frank Sinatra que agitou a cultura e a boemia americana na década de 1950.

 

Serviço: Avenida Ipiranga, 344 – Circolo Italiano, 1º andar

 

Andolini Pão & Vinho

 

Depois de visitar um punhado de vinícolas em Mendonza, na Argentina, o então jornalista Tiago Trigo voltou ao Brasil decidido a empreender no mundo dos vinhos. Foi então que se uniu ao amigo e também jornalista Máurio Galera, que acabara de se formar padeiro, e começou a planejar a inauguração do Andolini Pão & Vinho. O espaço recém-inaugurado quer oferecer, de forma acessível e descomplicada, uma combinação ancestral: pão e vinho. Clientes poderão consumir no local ou levar para casa.

 

Serviço: Rua Oscar Freire, 2304, Pinheiros (a uma quadra do metrô Sumaré)

 

Tantin

 

Inspirado nos típicos “bares de esquina” das cidades brasileiras, o novo projeto do chef Marco Aurélio Sena – que possui experiência nos restaurantes Komah, Marakuthai e Me Vá – nasce para entregar aos clientes comida de todos os cantos do Brasil e drinques autorais criativos em uma esquina acolhedora.

 

Serviço: Rua dos Pinheiros, 987, Pinheiros

 

Casa Capim Santo

 

A Casa Capim Santo – Espaço de Eventos e Comidaria abriu as portas em agosto de 2022 unindo arte, cultura e gastronomia em um ambiente único. O novo empreendimento está localizado no icônico Instituto Tomie Ohtake, onde no passado funcionou o restaurante Santinho, do mesmo grupo. O espaço traz uma harmonia perfeita entre as culturas brasileira e japonesa. Durante o dia, no horário de almoço, funciona como comidaria e oferece menu com pratos de alma brasileira e sotaque japonês. Nas receitas, a chef Morena Leite mescla as bases de nossa culinária nacional com temperos e referências orientais que foram aprendidos durante sua estada no Japão. À noite, a casa assume seu perfil de ambiente para eventos, abrigando diferentes tipos de celebrações e ocasiões especiais – desde aniversários e casamentos até festas corporativas e lançamento de livros.

 

Endereço: Rua Coropés, 88, Pinheiros – Instituto Tomie Ohtake (localizado no complexo Ache Cultural)

 

Gato Pingado

 

O novo gato-café da capital paulista tem espaços de coworking e cafeteria – tudo isso ao lado dos amigos felinos da SOS Gatinhos. A ONG, que resgata e encontra lares para gatos em toda a cidade de São Paulo, é responsável pelo cuidado e processo de adoção dos felinos. Um andar inteiro do estabelecimento é dedicado somente a eles, com uma área de banho e grooming e espaço de socialização entre humanos e gatinhos. No andar da cafeteria, há cafés especiais que vêm do Café por Elas, produtoras de café que, além do compromisso com grãos de altíssima qualidade, prezam a liderança feminina.

 

Serviço: Rua João Moura, 607, Pinheiros – (11) 97063-8783

 

Botanikafé

 

O Botanikafé amplia sua área de atendimento e anuncia a inauguração de mais uma unidade. Em junho de 2022, o bairro da Barra Funda, que tem atraído cada vez mais opções descoladas e se tornado uma região do público jovem, passa a abrigar a quarta unidade do restaurante já conhecido por seu brunch.

 

Serviço: Avenida Nicolas Boer, 120, Barra Funda – (11) 96494-2423

 

La Serena

 

O La Serena chega ao Shopping JK Iguatemi com um ambiente de atmosfera romântica inspirado na região da Costa Amalfitana, na Riviera Italiana. Seu menu, seguindo a temática, tem predominância da culinária do sul da Itália e apresenta opções refrescantes e criativas.

 

Serviço: Shopping JK Iguatemi – Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia – (11) 3152-6204/3152-6205

 

avec

 

(Foto: Divulgação)

 

O avec, novo empreendimento do MDR Group, acaba de ser inaugurado na Avenida Faria Lima, em Pinheiros. Sob o comando do chef Lucas Bassoleil, a casa reúne desde deliciosos sanduíches até pratos mais elaborados.

 

Serviço: Avenida Brigadeiro Faria Lima, 120

 

Mozzafiato Osteria

 

Sob o comando dos sócios André Jorge e Erick Murata, o restaurante Mozzafiato Osteria foi inaugurado acima da loja da Grand Cru no bairro da Vila Nova Conceição – mesmo espaço do antigo Extásia, do chef Flávio Miyamura. A proposta da casa é oferecer receitas tradicionais e bem executadas pelas mãos da jovem chef Thais Andrade, uma grande pesquisadora da culinária do país.

 

Serviço: Rua Diogo Jácome, 361, Vila Nova Conceição – (11) 3044-6150

 

Baggio Pizzaria & Focacceria

 

Inaugurada em 1999 em Curitiba, a Baggio Pizzaria & Focacceria conta com 16 unidades no Paraná e em Santa Catarina. Em 5 de setembro, a rede inaugurou sua primeira filial em São Paulo, na região de Moema. A casa oferece receitas clássicas de pizzas e a atmosfera remete às típicas trattorias, com toalha xadrez sobre as mesas, vinhos expostos em prateleiras e objetos de antiquário.

 

Serviço: Alameda Jauaperi, 1201, Moema – (11) 4202-6150

 

Oguru Sushi Bar

 

Considerado um dos melhores rodízios de comida japonesa em São Paulo, o Oguru Sushi Bar acaba de abrir as portas no Shopping Market Place. O completo rodízio inclui diversas opções de entrada, pratos quentes, temakis, carpaccios, sashimis, sushis e sobremesas e pode ser degustado no almoço ou no jantar.

 

Serviço: Shopping Market Place – Avenida Doutor Chucri Zaidan, 902, 121 B, Vila Cordeiro – (11) 5183-7106

 

Atto

 

Ocupando um casarão no bairro do Itaim – onde residiu a grande dama do teatro brasileiro, Cacilda Becker –, o novo restaurante Atto é palco de uma cozinha mediterrânea moderna, com destaque para pratos preparados na brasa. Tanto o cardápio quanto a carta de drinques têm como inspiração a preferência gastronômica da própria Cacilda e de seus amigos, com um toque elegante de modernidade – expresso também na decoração, que conta com obras de arte que homenageiam a atriz.

 

Serviço: Rua Pais de Araújo, 138, Itaim Bibi – (11) 3078-0203

 

OSSO

 

Considerado a estrela dos cortes maturados no Peru, o chef Renzo Garibaldi anuncia a chegada de sua premiada casa de carnes, o OSSO, em São Paulo – a primeira filial fora de seu país de origem. Inaugurado em 2013 em Lima, o OSSO nasce como uma espécie de empório com cortes especializados de carne maturada e a proposta de oferecer produtos artesanais com rastreabilidade, qualidade, feitos com paixão e respeito pela matéria-prima.

 

Serviço: Rua Bandeira Paulista, 520, Itaim Bibi

 

Por Beatriz Calais

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