O restaurante Origem, em Salvador, na Bahia, abriu as portas em 2016, e foi pioneiro na cidade a servir exclusivamente menu degustação. Aberto há sete anos, o primeiro restaurante do casal Fabrício Lemos e Lisiane Arouca conquistou a 52ª posição no ranking do 50 Best Restaurants da América Latina em 2022. Hoje, o Grupo Origem é composto pelos estabelecimentos Ori, que tem conceito mais casual; o bar Gem, que tem carta de drinques e snacks; e o Segreto Ristorantino, inaugurado no último ano. Além deles, o Instituto Ori, focado na pesquisa de ingredientes dos cinco ecossistemas baianos também é parte relevante e fundamental do trabalho da dupla Fabrício e Lisiane.

Na quarta-feira, 3 de maio, acontece mais uma edição do Origem Convida, idealizado com o objetivo de promover intercâmbio entre chefs, levando importantes nomes da gastronomia nacional e internacional para cozinharem juntos no Origem. Na noite especial, o mineiro Caio Soter, do Pacato, e o paulistano Cesar Costa, do Corrutela cozinharão juntos.

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O jantar conduzido pelos quatro chefs será dividido em três snacks, três entradas, três pratos principais e sobremesas. Fabrício, Casio e Cesar assinam, cada um, uma receita de cada etapa quente. Entre as criações dos chefs estão, por exemplo, olhete curado com aji com coco e cogumelos variados (Fabrício), ‘vaca atolada’ no creme de milho com molho de fundo de panela (Caio), polenta do moinho Corrutela com galinha caipira dendê e couve (Cesar). As sobremesas ficam a cargo da chef-pâtissière do Origem, Lisiane Arouca. O menu degustação custa R$ 320 e as reservas devem ser feitas pelo telefone (71) 99202-4587.

Serviço Origem Convida:

Convidados: Caio Soter, do Pacato, e Cesar Costa, do Corrutela

Data: 03 de maio, às 19h

Local:  Alameda das Algarobas 74, Caminho das Árvores – Salvador (BA)

Valor do menu degustação Origem Convida: R$ 320 por pessoa (+ serviço)

Reservas: Telefone exclusivo para a reserva do evento Origem Convida: (71) 99202-4587 | demais reservas: https://origem.meitre.com/

Por Giulianna Iodice