Quando se trata de momentos especiais, a gastronomia de fato tem papel fundamental. Seja por reunir pessoas queridas, acessar memórias afetivas por meio de sabores ou até mesmo para emocionar e surpreender alguém. Neste Dia das Mães, celebrado em 8 de maio, a Versatille selecionou 23 opções gastronômicas para presentear. Entre elas, menus especiais dos melhores restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro, bebidas, doces decorados e personalizados, além de cestas com delícias variadas.

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Confira a curadoria:

Presentes

Linha de doces e porcelanas, Mariana Junqueira e Ciancandle

Para celebrar o Dia das Mães, a empresária e cake designer Mariana Junqueira se juntou à Ciancandle, uma marca de bem-estar e estilo, para criar bolos e doces com decoração alinhada com a identidade visual das peças de porcelana. O estilo é bastante feminino e romântico, apresenta elementos geométricos atemporais e cores pastéis. Uma das opções é uma cesta repleta de presentes deliciosos como caixas de bombons e de chás, trios de velas rosa e verdes, bomboniere de cerâmica, barra de chocolate com ganache, jarra de cerâmica com flor, castiçal de vidro rosê, entre outros. A linha ainda conta com as peças e doces vendidos separadamente ou para montar a cesta do jeito que o cliente quiser.

Onde comprar: Telefone (11 30446274) ou WhatsApp (11 945908310)

(Divulgação)

Coleção de chás e velas, Theodora Home e Villa Piva

O e-commerce de décor Theodora Home e a Villa Piva, marca de alimentos e bebidas naturais, se uniram para transformar a experiência olfativa e de bem-estar dos chás em um momento único, com velas aromatizadas de acordo com o sabor e aroma de cada chá. São 5 aromas de velas e chás: Detox (Zimbro, Violeta e Jasim), Gengibre (Menta e Tomilho), Bons Sonhos (Menta e Verbena), Flores e Frutas (Canela, Gengibre e Artemísia) e Bom dia (Hortelã, Violeta e Alecrim). As velas também podem ser adquiridas em kits especiais acompanhadas de xícaras Royal Limoges, sachês de chás e o mel Villa Piva.

Onde comprar: Site da Theodora Home

(Divulgação)

Champanhe personalizado, Moët & Chandon

A Moët & Chandon oferece em seu Atelier Virtual a personalização de garrafas (Brut Impérial ou Rosé Impérial) com cristais Swarovski. Para presentear as mães com uma recordação única e memorável, a marca francesa traz a possibilidade de escrever uma mensagem especial decorada à mão pelos artesãos do Atelier Moët, com cristais Swarovski, nas garrafas de 750ml, 1,5L e 3L. Na de 750ml, poderão ser escritos até sete caracteres em uma linha. Já nas maiores, pode-se ocupar duas linhas. O presente ganha um toque especial pela delicadeza dos cristais e o cuidado dos artesãos, tornando-se uma peça extremamente pessoal e exclusiva.

Onde encomendar:  Site Atelier Moët

(Divulgação)

Vinhos Grand Cru

A  Grand Cru preparou com sua sommelier, Rafaela Reis, uma lista completa de rótulos sugeridos para perfis diferentes de mães. Para aquelas que buscam um modo de vida em prol da sua saúde e qualidade de vida, os vinhos de vinícolas sustentáveis, orgânicas e biodinâmicas Gramona Impérial Brut (espumante), Guy Amiot Cuvee Flavie (branco) e Leyda Lot 21 (Pinot Noir) são ideais. Já aquelas que gostam de um agito e de receber as pessoas em casa, podem preferir os espumantes Nocturno Rosé Brut, Acquerello Pinot Grigio e o La Flor Cabernet Sauvignon.  As que adoram cozinhar, por sua vez, vão gostar de vinhos gastronômicos e versáteis para harmonizações de vários pratos diferentes, como o Mazzei Azisa (branco aromático), o Max Reserva Carmenere (tinto) e Allegrini Belpasso (tinto).

Para aquelas que estão iniciando no mundo dos vinhos, a sugestão é o Nocturno Brut, um espumante fresco e leve; o Leyda Rosé, que é leve, refrescante e frutado; e o Palagetto Chianti Docg, um tinto de médio corpo, com taninos que dão mais corpo para o vinho, mas não uma quantidade que assusta os iniciates. Por fim, para as mães que adoram e entendem desse universo, o complexo Gramona III Lustros Nature – um dos melhores espumantes feitos na Espanha -, o Bramare Los Arbolitos Chardonnay, que traz a intensidade da uva Chardonnay de clima quente, e por último o Guy Amiot Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes, uma denominação famosa da Borgonha, que destaca a elegância da uva Pinot Noir.

Onde comprar: Lojas físicas e e-commerces

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Box de vinho, vela e fragrância; Vinícola Guaspari e Jo Malone

Pioneira na vitivinicultura na Serra da Mantiqueira, a Vinícola Guaspari preparou um presente exclusivo em parceria com a Jo Malone para o Dia das Mães. O box de edição limitada inclui uma garrafa de Guaspari Syrah Vista da Serra 2018 e um duo de miniaturas Jo Malone. Para “harmonizar” com o vinho nacional de alta qualidade foram escolhidas a Colônia Peony & Blush Suede – essencialmente floral, com notas aromáticas de maçã vermelha, peônia e camurça – e a Colônia Honeysuckle & Davana – picante e doce, com notas aromáticas de davana, madressilva inglesa e musgo.

Onde comprar: e-commerce da Guaspari

Kit de gin e copo, Single Fin

O Single Fin é um gin premium equilibrado, cítrico e floral que, devido a seu alto teor alcoólico, é perfeito para preparar coquetéis. Entre os mais de 10 botânicos que formam sua alquimia, vale destacar a verbena de cultivo próprio, colhida momentos antes de ser adicionada à destilação, lavanda francesa que estimula o olfato, pétalas de rosas e sementes de cardamomo da Ilha de Bali, que conferem aroma adocicado, e diferentes tipos de pimentas indianas para trazer picância na medida certa. É produzido artesanalmente no litoral de São Paulo, em alambiques de puro cobre, que garantem pureza e alta qualidade à bebida.

Onde comprar: e-commerce do Single Fin

(Divulgação)

Cestas e caixas

Cesta do Manga

O Manga, localizado no coração do Rio Vermelho, em Salvador, oferece uma cesta de café da manhã que inclui uma seleção de pães, pão de queijo, manteiga noisette, ricota com ervas, panetone, cinnamon roll, granola, pastrami, salmão, mel de uruçu e uma flor. A opção serve entre três e quatro pessoas. A proposta do estabelecimento é aliar criatividade ao respeito à sazonalidade de cada ingrediente. Os chefs priorizam a valorização de alimentos orgânicos e de processos feitos na casa, como a arte da charcutaria, que é o preparo e venda de produtos de carne de porco curada como presunto, língua defumada, lardo, terrines entre outros embutidos. O restaurante também produz pães e sorvetes. No terraço, há uma pequena horta, com ervas frescas colhidas diariamente.

Onde pedir:  Telefone (71 35062744) ou WhatsApp (71 91431310)

(Divulgação)

Cesta do Charco

O paulistano Charco, com menu norteado pela brasa, oferece uma cesta especial com produtos feitos na casa. A opção inclui focaccia, bolo de cuca, granola de coco, manteiga, geleia de limão e gengibre, iogurte, uma seleção de queijos e chá orgânico. A cozinha autoral do Charco mescla carnes, peixes, frutos do mar, vegetais e embutidos, e demanda processos envolvendo o fogo em diversas técnicas. Grande parte dos ingredientes é feita do zero, como a manteiga, os sorvetes, o pão de fermentação natural e os embutidos – cotechino, linguiças, morcela e salame.

Onde pedir: Telefone (11 946314065)

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Cesta do Locale Caffè                                                              

O Locale Caffè, misto de bar e café típico italiano no Itaim Bibi, oferece uma cesta com produtos artesanais, drinks e os famosos cannoli da casa. As delícias que compõem a cesta são salada de fruta com iogurte, geleia de amora artesanal, manteiga de ervas, duas fatias de pão italiano, dois pães de queijo, dois filtros café com 30g cada, dois chás de menta, duas mimosas (prosecco e mix de laranjas), cinco cannolis, fatias de presunto cru e fatias de queijo gruyere.

Onde pedir: WhatsApp (11 941404371)

(Divulgação)

Cestas da confeitaria Dama

A confeitaria paulistana Dama oferece opções de sobremesas e cestas para presentear as mães. Entre os doces, destacam-se o bolo mousse de maracujá e doce de leite; o mousse napolitano, composto por mousses de chocolate meio amargo, frutas vermelhas e chocolate branco; a torta Guirlanda de Frutas Vermelhas, composta por massa de chocolate, camada de geléia das frutas e creme de chocolate belga; e o Paris Brest de Pistache, feito com delicada massa choux, recheada com creme de pistache, coberta com raspas do fruto caramelizado. Já as cestas são diversas, repletas de produtos frescos e artesanais feitos na DAMA ou fruto da curadoria do DAMA Empório. São três versões compostas por combinações diferentes. Elas incluem itens da linha viennoiserie e da panificação própria da confeitaria, bolos, flores, bebidas, entre outros.

Onde pedir: Telefone (11 5182-5088), WhatsApp (11 97095-3888)  ou e-commerce

(Divulgação)

Caixa do Botanikafé

O Botanikafé oferece uma caixa composta por uma opção de café – quente ou gelado -, suco e uma opção para beneditino, um dos carros-chefes da casa, servido no pão levain com dois ovos pochê e molho hollandaise, que pode ser selecionado dentre os variados acompanhamentos como a pasta de avocado, pastrami ou salmão curado. A alternativa para o beneditino é um prato do cardápio servido com pão levain e ovos cremosos. Entre as opções, o Parma Parma, acompanhado de presunto cru, noz-moscada e queijo grana padano ralado; o Mama Mia, com stracciatella, tomate italiano, manjericão, azeite e pimenta; o Espanhola, com presunto cru, rúcula selvagem, figos frescos, mel e creme de queijo de cabra; ou o Ozzy Break, com salmão curado da casa, espinafre, mix de cogumelos e coalhada da casa com páprica. Quem desejar, pode ainda adicionar mais itens como bowl, sanduba ou uma sobremesa com acréscimo do valor referente à escolha incluída. Os clientes que solicitarem a caixa, especialmente neste domingo 08 de maio, terão de cortesia uma fatia da torta bannoffe.

Onde pedir: Rappi

(Divulgação)

Menus, brunch e jantar

Menu do Amadeus, em São Paulo

O restaurante é especializado em peixes e frutos do mar, e preza por bons momentos partilhados à mesa. Na data, oferecerá um menu especial de quatro tempos que reúne os pratos favoritos de Ana Masano, matriarca da família proprietária, o qual será servido presencialmente no restaurante. Para começar, lagosta em mar vermelho (sob leito de beterraba e vinagrete de maçã). Em seguida, arroz caldoso do mar e camarão gigante na palha. De sobremesa, chocolate, castanhas e especiarias. Uma vez que a casa privilegia o uso de ingredientes frescos, o menu está sujeito a pequenas alterações de acordo com os melhores produtos que estiverem disponíveis na data. Aos que optarem por celebrar o dia especial em casa, uma sugestão especial sob encomenda é o robalo recheado com farofa.

Encomendas e reservas: Telefone (11 30612859) ou Whatsapp (11 94020-8905).

(Reprodução)

Menu do Aizomê, em São Paulo

A chef Telma Shiraishi oferecerá um menu degustação servido apenas na unidade dos Jardins. O cardápio Omakase inclui Zensai (Kuro gomadofu, vieiras frescas com algas, magret defumado em cerejeira japonesa e yakinasu, harumaki de mochi e nori hoshigaki no shira ae); uma seleção do dia de sushi & sashimi moriawase; Yakimono (pargo grelhado, milho doce em texturas e shiso roxo);  Nabemono (yuzu nabe: tofu, ebi shinjo, cogumelos, harusame e vegetais em dashi perfumado ao yuzu) e Dezato (trio de mini choux cream: baunilha, matchá e chocolate com frutas vermelhas).

Reservas: Telefone (11 22221176), WhatsApp (11 942479315) ou TagMe

(Divulgação)

Brunch do Santo Grão, em São Paulo

O Santo Grão preparou um menu especial que inclui mini iogurte grego com frutas, amêndoas em lâminas, granola, coulis de frutas vermelhas e água de laranjeira; waffle tradicional com morangos e blueberries; mel de abelha nativa e Maple Syrup; bolo gelado de coco Santo Grão; English Muffin coberto por ovos mexidos e mix de cogumelos cremosos, acompanhado de avocados frescos; tapioca recheada e rendada de Requeijão do Norte; mini tostadas de jamón com rúcula selvagem, suco de fruta da estação e café puro ou com leite. Além da experiência no Santo Grão, para quem preferir surpreender as mães com um brunch em casa, o menu especial também estará disponível por delivery.

Encomendas: Ifood e Rappi

(Divulgação)

Jantar do Instituto da Cerveja Brasil, em São Paulo

O Instituto da Cerveja Brasil (ICB) promoverá, no dia 9 de maio, um jantar preparado pelo chef Igor Furlan e harmonizado por Kathia Zanatta, primeira sommelière de cervejas brasileira, além de professora, diretora e sócia do ICB. A dupla irá preparar uma experiência sensorial de cozinha contemporânea com surpresas para explorar todos os sentidos e aguçar paladar, tato e olfato.

Reservas: Site do ICB

Kathia Zanatta (Divulgação)

Menu do Gero, no Fasano Rio de Janeiro

No menu especial do Gero, localizado no Hotel Fasano Rio de Janeiro um menu especial para Dia das Mães, haverá opções de entrada, principal e sobremesa servidas no almoço e no jantar. A sequência começa com uma leve e fresca salada de tartar de atum e palmito. Entre os principais, Risotto de aspargos e lagostim, um clássico que equilibra o rico sabor do fruto do mar com o legume. Em seguida, o filé de namorado ao forno em crosta de shiitake com molho de brócolis e limão siciliano acompanhado de berinjela assada com molho de tomate, um prato com perfumes cítricos, de umami e hortaliças frescas. Por fim, o Tortino de baunilha e morango, tradicional receita italiana feita com pão-de-ló e merengue de limão queimado.

Reservas: Telefone (21 32024000)

(Rodrigo Azevedo)

Menu do Hilton Barra Rio de Janeiro

O Hilton Barra Rio de Janeiro oferecerá um menu de almoço criado especialmente para o Dia das Mães, que contará com música ao vivo. O menu contará com saladas, estações de sushi, frutos do mar, massas finalizadas na hora pelo chef, risotos, além de outras opções de pratos principais e sobremesas. Na estação de saladas, haverá clássicos como a Caesar, e criações originais da casa, como a salada Abelardo, com legumes crocantes. Entre os principais, galeto recheado, salmão assado com azeite de ervas e filé mignon ao molho poivre vert. A estação de sobremesas contará com mousse, torta de limão, pudim e bombons. O hotel oferecerá ainda um Day Use que inclui massagem relaxante no recém-inaugurado espaço para terapias para os filhos presentearem suas mães.

Reservas para o almoço: WhatsApp (21 967387848) e e-mail (eventos.rio@hilton.com)

Reservas para o Day Use: WhatsApp (21 994695787) e e-mail (reservations.barra@hilton.com)

(Divulgação)

Almoço por Mara Salles, na Fazenda Santa Vitória

No dia 7 de maio, a chef Mara Salles, à frente do Tordesilhas, preparará um menu especial para os hóspedes do hotel. Dona de uma cozinha focada na sazonalidade dos ingredientes, com receitas regionais e clássicos brasileiros, o cardápio exclusivo será composto a partir da curadoria de produtos e produtores locais. No formato de menu degustação, o almoço acontece na tarde do sábado, exclusivamente aos que estiverem hospedados no fim de semana de 06 a 08 de maio. O menu será inspirado na variedade e riqueza dos ingredientes da cozinha brasileira, com aprofundamento da região do Vale do Paraíba, Mantiqueira e entorno.

Reservas: WhatsApp (12 9 9784 2568) ou e-mail reservas@fazendasantavitoria.com.br

(Reprodução)

Menu a quatro mãos no Carlota

Sob o comando das chefs Carla Pernambuco e Cris Skrings, o bistrô brasileiro Carlota terá criações especiais para celebrar o Dia das Mães. O menu Dia de Todas as Mamas fica disponível nos dias 7 e 8 de maio e privilegia insumos orgânicos e vindos de pequenos produtores, como a queijaria Bela Fazenda e o projeto de pesca artesanal A.MAR. Nas entradas, é possível escolher entre as beterrabas assadas e marinadas, com creme de queijo Duzu, couve kale crocante, iogurte e avelãs tostadas e o tartare de atum ou salmão, com bottarga, acompanhado de pepino e rabanete frescos, aioli defumado e chips de raízes. Nos principais, frango orgânico marinado e suculento, com jus do próprio frango, acompanhado de coalhada seca da casa, picles de tomate grape, tomate fresco, pó de tomate, lascas sourdough crocante e manjericão. Outra opção de prato é o tournedor de filé mignon, servido com mil folhas de batata, purê de cebola tostada e brócolis ramoso.  Para finalizar, as chefs escolheram para a sobremesa uma torta de caramelo com avelãs, chocolate meio amargo e flor de sal. Os clássicos da casa também ficam disponíveis durante o período e é possível mesclar sugestões do cardápio fixo com os pratos do menu especial.

Reservas: (11) 98225-6030 e 3661-8670

(Divulgação)

Menu do restautante …lá

Para um programa gastronômico no Dia das Mães, vale dar um pulo até Secretário e comemorar a data no restaurante ‘…lá’. Localizada em um espaço rodeado de muito verde – com árvores centenárias, horta e lindos jardins – a casa é daqueles lugares para comer, passear e relaxar. No comando da cozinha, o chef Bebeto Felipe oferece sugestões especiais para a data. De entrada, ‘ravióli’ de beterraba com recheio de boursin e molho pesto, ou creme aveludado de tomate com castanha de caju e hortelã. De prato principal, costela assada desfiada, molho de castanha do pará, purê de maçã em redução de maracujá e cebolas crocantes, ou lombo de bacalhau em baixa temperatura, azeite de linguiça, caldo de guisado de costela e arroz negro. Para sobremesa, torta de chocolate amargo com calda de laranja quente, ou cocada de forno com sorvete de quebra queixo.

Reservas : Telefone (24 2104 7390) e WhatsApp (21 98068 6650)

(Rodrigo Azevedo)

Almoço no Da Brambini

Localizado em frente a praia do Leme, o Da Brambini é um ótimo destino para comemorar o Dia das Mães ao sabor da tradicional gastronomia italiano, com foco nas receitas mediterrâneas à base de peixes e frutos do mar. Para o Dia das Mães, a casa tem sugestões especiais de pratos principais e sobremesas. Entre elas estão spaghetti com lagostins ao molho pomodoro, o pappardelle ao molho de açafrão com camarão e abobrinha, e os camarões VG grelhados servidos com talharim alho e óleo.

Reservas: Telefone (21 22754346)

(Tomás Rangel)

Almoço no Rancho Português

Com seus fartos pratos dedicados à tradicional culinária portuguesa, o Rancho Português é excelente para celebrações em família. Para o Dia das Mães, vale apostar nas receitas de bacalhau que servem de 3 a 4 pessoas. Entre elas estão o Bacalhau da Rampinha, prato típico do Porto composto por postas de bacalhau douradas, batatas portuguesas, cebola no azeite, azeitonas, alho e salsinha, o Bacalhau à Lagareiro, que traz postas de bacalhau assadas com cebola, batatas assadas, brócolis, pimentão, alho e azeitonas, e o Bacalhau à Moda do Rancho, com postas de bacalhau fritas no azeite, batatas douradas, brócolis, azeitonas, pimentão, alho e salsinha.

Reservas: Telefone (21 22870335)

(Marcelo Cabral)

Menu do Notiê

Excepcionalmente para atender ao Dia das Mães neste domingo, o chef Onildo abrirá o salão do Notiê e oferecerá o menu degustação de quatro tempos, exclusivo para o almoço, com opções de escolha para o prato principal. Caso
De couvert,  pão de castanha de caju com passas e pita de macaxeira, manteiga fermentada e maxixe assado
no azeite. De entradas, tartar de peixe com coco verde, chuchu e leite de amendoim e tortelini de inhame, queijo canastra e tomate. De prato principal, as opções são peixe na brasa, jerimum e molho de cúrcuma com abacaxi
ou coxa de pato confit, xerem de milho criolo, ora pro nobis e espuma de milho. Por fim, para a sobremesa, ganache de chocolate com amburana, licuri, cacau e crocante de leite.

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Reservas: Telefone (11 2853-0373)

(Divulgação)