Por Maria Alice Prado

Uma pesquisa feita pela Ideal Consulting confirmou algo que já notamos no dia a dia – seja em nossas mesas ou nos feeds e stories de contas de Instagram que seguimos: o interesse dos brasileiros por vinhos cresce a cada dia. Só no primeiro quadrimestre de 2020, de acordo com o levantamento da empresa de auditoria de importação e inteligência de mercado, a importação de vinho no país aumentou 6,6% em volume de garrafas, somando 3,4 milhões de litros.

Se você faz parte desse público, várias vinícolas ao redor do mundo lhe oferecem oportunidades de expansão da apreciação de bons vinhos ao abrir suas portas para visitas e hospedagens. São passeios e refeições que contemplam produção, degustação e a descoberta da identidade de cada tipo de vinho, criando uma verdadeira experiência sensorial. Além de caminhar pelas videiras, é possível curtir arquiteturas encantadoras construídas em paisagens paradisíacas. 

A tradicional lista World’s Best Vineyards de 2020 reúne 50 destas maravilhas. As melhores vinícolas do mundo têm adegas antigas protegidas pela UNESCO, restaurantes estrelados pela Michelin e até pequenas vinícolas familiares em que os proprietários conduzem os passeios – que podem ser feitos até em carruagens.

LEIA TAMBÉM:

• Da origem às harmonizações, curso online desvenda o mundo dos vinhos
• Curadoria entrega em casa vinhos especiais de seleções personalizadas
• Entenda por que o vinho se tornou a bebida ideal para a quarentena
• Goles Divinos: de onde vem o fascínio sobre o vinho Romanée-Conti?
• Como se tornar um expert em vinhos? Philippe de Nicolay Rothschild ensina

Além de avaliar os vinhos, os jurados da World’s Best Vineyards examinam gastronomia, paisagem, preço, reputação, acessibilidade e tudo o que torna uma visita uma experiência gratificante para os visitantes.

Conheça a seguir o top 5 do ranking do enoturismo mundial! 

1º – Zuccardi Valle de Uco, Argentina

O cenário andino revela uma das bodegas mais emblemáticas da região. Os vinhos carregam o inconfundível selo do terroir do Vale do Uco, porque são preparados com uvas características da área (como Malbec, Cabernet Franc, Bonarda e Tempranillo). Além disso, o solo se distingue pela presença de grandes rochas calcárias que, em particular, conferem um caráter único ao Malbec da família. 

A visita aos vinhedos da propriedade Zuccardi, localizada em Mendoza a cerca de 1.100 m do nível do mar, na planície aluvial do rio Tunuyán, abrange detalhes do processo de vinificação.  Começa na observação às salas das ânforas e dos barris, passa por quatro degustações guiadas na cúpula da adega e inclui almoço com vista para os antigos Andes.

LEIA TAMBÉM:

• Paola Carosella ensina a receita do verdadeiro estrogonofe
• 5 receitas de sopas fáceis de fazer para aquecer dias e noites de inverno
• 6 pizzarias imperdíveis – e com delivery – em São Paulo

2º – Bodega Garzón, Uruguai

Localizada em Maldonado, ao norte de Punta del Este, a Bodega Garzón ocupa um projeto de US$ 85 milhões em design sustentável. Além dos característicos vinhos Tannat – a principal uva do Uruguai -, conta com complexo hoteleiro de luxo e um restaurante dirigido pelo chef Francis Mallmann, que oferece aulas exclusivas da culinária feita em fogueiras.

E tem mais: a Garzón é uma das poucas do mundo a trabalhar com as uvas brancas Albariño. Os produtores oferecem visita guiada à vinícola, hipismo, piqueniques entre as vinhas e até passeios de balão de ar quente. 

3º – Domäne Wachau, Áustria

O labirinto de adegas de 300 anos de idade, o castelo barroco e a nomeação de principal vinhedo do patrimônio mundial da UNESCO em Wachau colocam a Domäne Wachau na lista de visita obrigatória dos amantes de vinho.

A vinícola atualmente produz cerca de um terço dos vinhos de toda a região de Wachau. Apesar do grande volume, os produtores mantêm o respeito ao terroir e lançam mão de alto conhecimento técnico. Os carros-chefe são os vinhos Riesling e Grüner Veltliner. 

Um passeio típico pela propriedade leva cerca de uma hora e meia, passando por degustações nas adegas subterrâneas, caminhadas entre vinhas à beira do penhasco e uma visita ao palácio Canell Kellerschlössel. 

LEIA TAMBÉM: 

• As 5 melhores marcas de doces com delivery em SP
• 3 receitas de sobremesas deliciosas para adoçar suas refeições
• Com geleias, café e frutas, saiba como fazer drinks brasileiríssimos

4º – Viña Montes, Chile 

A vista paradisíaca do vale de Apalta, com 400 hectares de floresta nativa que circundam a propriedade unida aos vinhedos de Carmenère, faz de Viña Montes um dos destinos mais afetivos do enoturismo no Chile.

Os destaques da vinícola são os vinhos Purple Angel, Folly e Montes Alpha. O sucesso destes nomes abriu o caminho para o plantio de uma nova vinha na ilha de Mechuque, no extremo sul do Chile.

A Viña Montes oferece três passeios principais: degustação exclusiva do terroir chileno, uma refeição no restaurante Fuegos de Apalta, situado no meio das vinhas, e, para finalizar, a maravilhosa vista do Mirador del Ángel.

5º – Robert Mondavi Winery, Estados Unidos

O propósito de Robert Mondavi, em 1966, era criar vinhos californianos que combinassem com os melhores sabores da França. O resultado deu mais que certo: atualmente, esta é uma das vinícolas líderes em qualidade no mundo. A propriedade explora o alto padrão da região de To Kalon, conhecida por produzir alguns dos melhores vinhos Cabernet do mundo.  

Em meio a coleções de obras de arte e esculturas totêmicas, a Robert Mondavi Winery oferece caminhadas pelas vinhas e adegas, jantares exclusivos, degustações guiadas e visita a uma biblioteca de safras antigas da vinícola, com vinhos das últimas quatro décadas do espaço.

LEIA TAMBÉM:

• Chefs de cozinha sugerem 20 ingredientes-chave para sempre ter na despensa
• Cinema 2020: estreias de filmes canceladas ou adiadas pela pandemia
• Aprenda a preparar o curry vegano do estrelado restaurante The Grill, de Londres

Fotos: Divulgação World’s Best Vineyards