Entenda como essa estrela da charcutaria deixou de ser apenas acompanhamento e ganhou protagonismo em harmonizações, degustações e experiências gastronômicas
A Itália e sua rica salumeria milenar inspiram produtores brasileiros, como o oriundo Edson Navarro do Empório Curato, a preparar embutidos artesanais com técnicas ancestrais e matéria-prima de procedência sem conservantes Originalmente criada para fins de conservação e preservação da proteína animal antes do advento da