Nas últimas quinta e sexta-feira (9 e 10/12), a marca Licor 43, da Aurora Fine Brands, convidou a Versatille para descobrir as diversas possibilidades sensoriais da bebida, no hotel Six Senses Botanique, localizado na Serra da Mantiqueira, em Campos do Jordão. A experiência focou em mostrar a perfeita combinação da bebida com o café, que inspira o drink autoral da marca: o Carajillo 43.  Sua receita foi a mais procurada de 2020 na versão brasileira do Difford’s Guide, um guia para amantes da coquetelaria consultado por bartenders do mundo todo.

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O drink nasceu na época da colonização de Cuba pelos espanhóis, que combinavam café com rum para ganhar coragem ou “corage”, em espanhol, durante as batalhas. A partir daí, a palavra teve sua pronúncia modificada para “corajillo” e, mais recentemente, “carajillo”.

Olegário apresenta grãos de café na Chácara São Geraldo (Divulgação)

O programa organizado pela marca começou com um delicioso café da manhã no Santo Grão da Oscar Freire, definido como o ponto de partida. Ao chegar no hotel, o qual apresenta jardins exuberantes com mais de 350 hortas plantadas, suítes e villas luxuosas, os convidados visitaram a chácara São Geraldo, uma pequena produtora de café. No local, foi realizado um passeio guiado pelo proprietário Olegário para conhecer todo o processo de produção e degustar diferentes tipos de cafés da região.

O Licor 43 servido após o almoço no Mina (Divulgação)

Um almoço de dar água na boca com coquetéis produzidos a partir do Licor 43 foi servido em seguida, no restaurante Mina. De tarde, a ideia foi conhecer a versatilidade da bebida na coquetelaria, com a experiência “Mix&Match”, que contemplou drinks saborosos, em diferentes versões. Logo depois, a sessão “Earth and Fire” ofereceu um momento relaxante ao ar livre e som de violão, bem como uma vista exuberante para as montanhas da Mantiqueira, enquanto os drinks eram apreciados.

Experiência “Mix&Match” no terraço do Botanique (Divulgação)

A atividade seguinte transformou os convidados em verdadeiros bartenders: cada um teve a oportunidade de criar diferentes Carajillos utilizando cinco tipos de café. Para prepará-los, foram necessárias apenas três pedras de gelo em copos baixos, 50 ml de Licor 43 e 50 ml dos cafés espressos, bem misturados. O dia foi encerrado com um jantar descontraído e apetitoso, assinado pelo Chef Gabriel Broide.

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Na sexta-feira, após um café da manhã energizante com vista única para os jardins do hotel, os convidados participaram da experiência “Jornada do Alquimista”, na qual utilizaram insumos dos jardins da propriedade a fim de preparar um esfoliante feito também com café, colhido diretamente da Chácara São Geraldo. Um almoço no delicioso Mina encerrou a jornada, deixando saudades e aquela vontade de “quero mais”.

Preparação de Carajjilos 43 (Divulgação)