Don Melchor 2018: um grande vinho, uma grande safra
Rótulo icônico da Viña Don Melchor, que recentemente tornou-se independente, oferece ainda mais expressividade em textura, aroma e sabor
O Vale do Maipo, uma das maiores regiões de prestígio vitivinícola do Chile, é onde está localizado o vinhedo Puente Alto, onde é produzido Don Melchor, cuja excepcional safra 2018 apresenta elegância, densidade, com taninos suaves e diferentes camadas de aromas e sabores, graças à excelentes condições climáticas observadas esse ano, resultando em um expressivo Cabernet Sauvignon.
Além da alta qualidade que já é padrão, a safra 2018 é um marco na história do rótulo por realçar ainda mais a expressão da fruta e texturas obtidas no terroir.
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(Divulgação)
Mas quais foram os fatores que contribuíram para um resultado superior ao esperado? A resposta é uma só: condições meteorológicas perfeitas e fora do comum, ao longo do ano. Na primavera, a partir do mês de novembro, a temperatura subiu significativamente, permitindo no final de janeiro e início de fevereiro, que os cachos de uvas se desenvolvessem rapidamente e de maneira mais concentrada, antecipando uma boa homogeneidade no seu amadurecimento. Posteriormente, as baixas temperaturas noturnas em março e abril ajudaram a atingir um ótimo amadurecimento na época da colheita, conservando toda a expressão de fruta e uma excelente maturação dos taninos.
A colheita decorreu principalmente no mês de abril, terminando na primeira semana de maio, com praticamente ausência de precipitação, temperaturas quentes durante o dia, mas noites bastante frias, condições ideais e que permitiram acompanhar muito de perto cada lote do vinhedo e colher a uva em seu momento exato.
(Divulgação)
Don Melchor 2018 é composto de 91% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 3% Merlot, 1% Petit Verdot e passa 15 meses em barris de carvalho francês.
Responsável há mais de 20 anos pela elaboração de Don Melchor, o famoso enólogo Enrique Tirado – que também acumula o cargo de diretor técnico da Viña de mesmo nome – ressalta a expressividade do rótulo de 2018: “essa safra oferece uma elevada intensidade em seus aromas e sabores com grande personalidade e complexidade, vinho concentrado em termos de corpo, com boa presença de taninos finos, de boa maturação e equilibrados, que permitirão um alto potencial de guarda”.
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