Com o objetivo de destacar iniciativas pautadas na sustentabilidade, na brasilidade e no empreendedorismo dentro da cadeia produtiva do cacau, o espaço de eventos da chef Carla Pernambuco — conhecido como Estúdio CP — recebe o projeto Expedição Cacau e Chocolate do Brasil em 17 de novembro.  

 

Conduzida por Juliana Ustra, pesquisadora independente especialista no tema, com ênfase em inovações no mercado do chocolate, a experiência começará com uma apresentação para mostrar histórias, saberes e sensações das muitas faces que movem a economia do cacau e do chocolate no país.  

 

LEIA MAIS:

• 7 restaurantes brasileiros estão entre os 51-100 da lista Latin America’s 50 Best
• Brasil agora possui 2 restaurantes entre os 50 melhores do mundo
• Manu Buffara é eleita a melhor chef da América Latina

 

Em seguida, haverá uma harmonização entre derivados de cacau e chocolate brasileiros de diversas regiões com outros alimentos e bebidas nacionais — tudo guiado pela expertise de Juliana. O último ato da noite será uma degustação de três pratos criados por Carla Pernambuco e elaborados com chocolate. 

 

A união entre Carla Pernambuco e Juliana Ustra para o projeto tem como objetivo o impulsionamento do Brasil como destino de experiências dentro da cadeia produtiva do cacau ao chocolate, numa viagem exploratória por meio de diferentes sabores e vivências.  

 

Os pratos especiais criados pela chef ficarão disponíveis no menu do Carlota e poderão ser pedidos pelos comensais no fim de semana seguinte ao jantar. O evento acontece das 19h às 22h, com vagas limitadas.