13 eventos gastronômicos que movimentam a agenda da segunda quinzena de outubro
Festivais, jantares especiais e colaborações entre chefs estão entre as programações
Os últimos quinze dias de outubro estão recheados de festivais, feiras e eventos que impulsionam as riquezas da gastronomia nacional e de países como Japão, Tailândia e Itália. Além de pratos deliciosos, a próxima quinzena reserva muitos aprendizados para quem estiver disposto a assistir palestras e participar de oficinas especiais.
A Versatille selecionou alguns eventos para quem busca curtir as próximas semanas de outubro com momentos gastronômicos. Confira a seguir:
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ATÉ O FIM DO MÊS:
1ª Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte leva chefs renomados à capital mineira
Getty Images/Cristian Lourenço
Com o objetivo de fortalecer a cena gastronômica de Belo Horizonte, a 1ª Bienal da Gastronomia ocorre entre 16 e 31 de outubro e conta com uma programação repleta de palestras, mostras, seminários e projetos especiais junto de chefs brasileiros e internacionais. A programação é encerrada com o Fórum Internacional de Gastronomia (FIG-BH), que tem entre os nomes confirmados Janaína Torres Rueda, Leonor Espinosa, Rodrigo Oliveira e Tássia Magalhães.
“Desde que Belo Horizonte foi designada Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, em 2019, já tínhamos o desejo de comemorar e mostrar ao mundo o trabalho que desenvolvemos na nossa cidade. Pensamos a Bienal como uma grande oportunidade de fortalecer a capital mineira”, afirma Gilberto Castro, presidente da Belotur, em nota para a imprensa.
Data: de 16 a 31 de outubro
Mais informações sobre a programação no site: http://portalbelohorizonte.com.br/bienaldagastronomia
Sesc SP realiza a 7ª edição do Experimenta! Comida, Saúde e Cultura
Divulgação
Entre 16 e 29 de outubro, todas as unidades da rede Sesc São Paulo serão palco de mais de 120 atividades que compõem a programação 7ª edição do Experimenta! Comida, Saúde e Cultura (sescsp.org.br/experimenta), ação que, desde 2017, tem consolidado junto ao público a compreensão de que alimentação vai muito além da nutrição e que envolve aspectos como saúde, cultura, meio ambiente e outras questões socioeconômicas.
Por meio de oficinas, palestras, vivências e rodas de conversa, nutricionistas, chefs, cozinheiros, estudiosos da cultura culinária, produtores e coletivos agrícolas colocarão em pauta temas que reafirmam a necessidade de conscientização para os benefícios, individuais e coletivos, da alimentação adequada e saudável.
Um dos destaques da programação é a oficina “Experimenta cozinhar: memórias e cultura alimentar”, que acontece no dia 23 de outubro. No dia, o chef Rodrigo Oliveira e a historiadora Adriana Salay fazem uma roda de conversas sobre a comensalidade e o afeto intrínseco ao ato de cozinhar, compartilhando visões sobre a importância de preservar a cultura alimentar e valorizar os ingredientes frescos no preparo das refeições.
Serviço:
Data: de 16 a 29 de outubro
Valor: Todas as ações são gratuitas e para todas as idades
Obs: Inscrições On-line:
sescsp.org.br
sescsp.org.br/experimenta
centralrelacionamento.sescsp.org.br
17/10
Onildo Rocha divide a cozinha com Pablo Inca, no Cora
(Wesley Diego Emes)
A paixão e o respeito pelos ingredientes brasileiros serão protagonistas no jantar que acontece no restaurante Cora, no Centro de São Paulo, no dia 17 de outubro. Na data, o chef Onildo Rocha, do Notiê, invadirá a cozinha do chef Pablo Inca para um jantar especial para celebrar os ingredientes locais.
Criado a partir de ingredientes-chave na cozinha de ambos os chefs, o menu a la carte trará sempre duas versões de cada produto – uma preparada por Pablo e outra por Onildo -, que serão servidas ao mesmo tempo. Assim, o comensal fará suas escolhas a partir do elemento principal, abrindo-se a novas e criativas experimentações. As porções foram pensadas para serem compartilhadas à mesa, sem sequência definida, para que o passeio pela cozinha seja livre.
Serviço:
Local: Rua Amaral Gurgel, 344, 6ºandar – São Paulo
Data: 17 de outubro, das 19h às 23h
Valor: Não há valor fechado
Obs: Reservas pelo link do Get in na página do Instagram ou pelo telefone (11) 3231-4561
Restaurante Amadeus promove jantares harmonizados com vinhos portugueses
Foto: Ricardo D’angelo
O restaurante Amadeus, localizado no bairro Jardins, em São Paulo, promove, no dia 17 de outubro, o segundo jantar da casa harmonizado com vinhos portugueses — o primeiro foi no início de outubro. Na noite especial, Tadeu Masano, proprietário do restaurante, recebe o fundador da Adega Alentejana, Manuel Chicau, para conduzir um verdadeiro passeio pelos vinhos de Portugal. Vinhos de alta pontuação de regiões como Dão, Tejo, Douro, Alentejo, Porto e Madeira estão na programação.
Serviço:
Local: R. Haddock Lobo, 807 – Cerqueira César, São Paulo
Data: 17 de outubro, às 19h
Valor: R$ 745 por pessoa (+ serviço)
Obs: Reservas pelos números (11) 3061-2859 (11) ou 3088-1792
19/10
JoJo Ramen invade Koya88 e leva suas famosas receitas para o Centro de São Paulo
Foto: Janaína Suárez
No dia 19 de outubro, o JoJo Ramen vai aterrissar na Vila Buarque para uma collab com o despojado Koya88. A casa especializada em ramen levará para o Centro de São Paulo, pela primeira vez, algumas de suas criações. Com muita personalidade e zero protocolo, o Koya88 receberá, na varanda de seu estabelecimento, um yatai, famosa barraca de comida de rua do Japão, com cinco pratos do futuro vizinho. O evento será uma prévia da próxima loja do JoJo Ramen, que abrirá, em breve, na Santa Cecília.
Serviço:
Local: Rua Jesuíno Pascoal, 21 – Vila Buarque, São Paulo
Data: 19 de outubro, das 18h às 23h30
Valor: Evento gratuito
20/10
4ª Edição Rio Coffee Nation acontece no Píer Mauá, no Rio de Janeiro
Divulgação
A 4ª edição do Rio Coffee Nation será realizada entre os dias 20 e 22 de outubro no Píer Mauá, no Rio de Janeiro. Comandado por Martina Barth d’Avila, executiva de marketing e comunicação com mais de 25 anos de experiência fora do Brasil, o encontro tem como objetivo transformar a Cidade Maravilhosa na capital dos grãos especiais.
Durante os três dias de evento, mais de 50 produtores de diversas regiões do país estarão reunidos com o objetivo de estimular a profissionalização e a cultura desse mercado, além de apoiar, promover e ajudar a agricultura familiar, unindo os especialistas e os apaixonados pela bebida. A 4ª edição chega com novos cursos, oficinas, workshops e uma competição inédita de melhor barista do Rio Coffee Nation. Para quem gosta de música, a programação também incluirá um Happy Hour com Bossa Nova ao vivo nos dias 20 e 21 de outubro, com direito a drinques à base de café.
Serviço:
Local: Pier Mauá | Armazém 1B – Av. Rodrigues Alves, 10 – Praça Mauá, Rio de Janeiro
Data: de 20 a 22 de outubro
Ingressos à venda no site: www.riocoffeenation.com
21/10
NekôFest ocupa Mercado de Pinheiros para divulgar as culturas e gastronomias asiáticas
Foto: Lucas Terribili
No dia 21 de outubro, o Mercado de Pinheiros será tomado pela primeira edição do NekôFest, evento que promove e divulga as diferentes culturas e gastronomias asiáticas. Com entrada gratuita, a feira terá a participação de restaurantes japoneses, coreanos, tailandeses, indianos e vietnamitas, além de muitas atividades culturais, como apresentações de música e oficinas de artesanato. O NekôFest é promovido pelo Vou de Nekô, app de delivery de comida asiática.
A lista de restaurantes confirmados já é extensa. Hidden By 2nd Floor, Ícone Restaurante Asiático, Sozai Japanese Deli, Pato Rei, Ihho Korean Food, Seok Joung Restaurante e Lanikai são apenas algumas das casas que estarão presentes.
Serviço:
Local: Mercado Municipal de Pinheiros – Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros
Data: 21 de outubro, a partir das 11h
Valor: Entrada gratuita
23/10
São Paulo sedia a 12ª Settimana della Cucina Regionale Italiana
Ristorantino (Foto: Mario-Rodrigues)
Entre os dias 23 e 29 de outubro, a capital paulista vai receber a 12ª Settimana della Cucina Regionale Italiana. Promovido anualmente pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, com o apoio da Accademia Italiana della Cucina, o evento, que já virou tradição no calendário gastronômico da capital paulista, tem como objetivo difundir a diversidade e riqueza da cozinha italiana, além de apresentar alguns ingredientes, pratos e técnicas pouco comuns em solo brasileiro.
Repetindo a dinâmica característica do evento, 20 chefs que atuam na Itália, convidados exclusivamente para esse encontro, serão acolhidos em 20 selecionados restaurantes italianos da cidade. Esses endereços vão representar, cada um, uma região da Itália. A partir disso, os menus especiais serão servidos como uma verdadeira experiência italiana, proporcionando uma sequência de refeição composta por quatro etapas: antipasto, primeiro prato, segundo prato e sobremesa.
Data: de 23 a 29 de outubro
Para mais informações sobre os restaurantes participantes, menus, preços e chefs convidados, consulte: www.settimanacucinaitaliana.com
24/10
Hamburgueria Koburger promove o 2º WAGYU EXPERIENCE
Divulgação
Em 24 de outubro, acontece na Hamburgueria Koburger o 2º WAGYU EXPERIENCE. Na ocasião, o chef Thiago Gil vai apresentar um menu degustação de sete pratos com uma das carnes mais nobres do mundo: o Wagyu. O menu será secreto e revelado apenas no dia do evento pelo próprio chef da casa. A única certeza que os clientes terão é que a carne de wagyu estará presente em todas as suas criações. Serão três pratos de entrada, três pratos principais e uma sobremesa. O evento também terá drinques criados pelo bartender da casa, Diego Oliveira, harmonização com vinhos especiais da vinícola Cave Antiga e cervejas especiais da Eisenbahn.
Serviço:
Local: Rua Padre Garcia Velho, 83, Pinheiros, São Paulo
Data: 24 de outubro, às 19h
Valor: R$ 240 sem harmonização e R$ 300 com harmonização
Obs: Reservas pelo site da Sympla:
https://www.sympla.com.br/evento/wagyu-experience-ii/2141016
25/10
Adega Santiago Asador e Rancho Português promovem jantares com o chef português Humberto Alonso, do restaurante “O Gaveto”
Divulgação
A Adega Santiago Asador realiza, nos dias 25 e 26 de outubro, dois jantares desenvolvidos pela equipe do chef Humberto Alonso, do premiado restaurante português O Gaveto. Fundada em 1984, na cidade de Matosinhos, na região de Porto, em Portugal, a casa é reconhecida pelos peixes e mariscos sempre frescos. Nas duas noites, os clientes poderão provar dois pratos tradicionais do local: o peixe na brasa (robalo acompanhado de verduras braseadas) e o arroz caldoso do mar (com frutos do mar e mariscos), que poderão ser harmonizados com os rótulos portugueses selecionados pelo chef.
Já no Rancho Português, entre os dias 25, 26, 27 e 28 de outubro, o chef Humberto Alonso estará presente para desenvolver seus pratos na cozinha do restaurante paulistano. Serão servidos quatro menus harmonizados durante o almoço (12h-15h) e jantar (19h-22h).
Serviço Adega Santiago Asador:
Local: Rua Haddock Lobo, 1626 – Cerqueira César, São Paulo
Data: 25 e 26 de outubro
Valor: Não há valor fechado
Obs: As reservas podem ser feitas pelo e-mail reservashops@adegasantiago.com.br, ou WhatsApp (11)3198-8258.
Serviço Rancho Português:
Local: Av. dos Bandeirantes, 1051 – Vila Olímpia, São Paulo
Data: 25, 26, 27 e 28 de outubro
Valor: R$ 340 por pessoa
Obs: As reservas podem ser feitas pelo telefone (11) 2639-2077.
Semana da Gastronomia Japonesa acontece de 25 de outubro a 1º de novembro em São Paulo
Foto: Rafael Salvador
Pelo segundo ano consecutivo, será realizada em São Paulo, entre os dias 25 de outubro e 1º de novembro, a Semana da Gastronomia Japonesa. O evento, promovido pela Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa (ABGJ), contará com festival de izakayas, palestras, aulas de confeitaria e jantares especiais promovidos pelos principais profissionais da gastronomia japonesa. O objetivo é promover e fortalecer a cultura culinária japonesa no Brasil.
A Semana será inaugurada com o jantar Nihon Meguri, que representa um passeio pelas regiões do Japão a partir de suas especialidades, na Japan House. Marcado para o dia 25 de outubro, às 19h, o evento de abertura será comandado pela chef Telma Shiraishi, do restaurante Aizomê, ao lado dos sake sommeliers Alexandre Iida e Yasmin Yonashiro e do chef confeiteiro César Yukio. O menu de nove tempos atravessa o Japão de Hokkaido a Okinawa. Os ingressos custarão R$ 650 por pessoa e poderão ser comprados antecipadamente pelo site oficial.
Após dias de palestras, aulas e izakayas, no dia 1º de novembro, quando é comemorado o Dia do Sushi, o jantar de encerramento será realizado na Japan House novamente e terá como tema a nova geração de sushi shokunin (o artesão do sushi). Dividindo a cozinha estarão Toshi Kawanami (Yunagi), William Enokizono (Maza), Denis Watanabe (Watanabe), Leo Noriyuki (Noriyuki Sushibar), Adriano Nabeshima (Dondoh), Wdson Vaz (Sushi Vaz) e Menandro Rodrigues (Haru Sushi). Os convites serão vendidos a R$ 950.
Serviço:
Data: de 25 de outubro a 1º de novembro
Ingressos e informações pelo site https://ingressos.meep.com.br/jantar-de-abertura-da-semana-de-gastronomia-japonesa
26/10
Projeto Loup Convida traz menu mineiro assinado pelo chef Flavio Trombino, do Xapuri
Divulgação
Na quarta edição do “LOUP CONVIDA”, o restaurante comandado pelo restaurateur Daniel Sahagoff traz a gastronomia mineira para São Paulo com a presença do chef Flavio Trombino, do restaurante Xapuri, templo gastronômico em Belo Horizonte (MG). O chef, que utiliza ingredientes da região sudeste, assina de 26 de outubro a 5 de novembro um menu de quatro tempos exclusivo para o período.
Serviço:
Local: R. Dr. Mário Ferraz, 528, Jardim Paulistano
Data: de 26 de outubro a 5 de novembro
Valor: R$ 320,00 por pessoa
Mesa São Paulo 2023 acontece no Memorial da América Latina
Divulgação
Entre os dias 26 e 28 de outubro o tradicional evento de culinária acontece no Memorial da América Latina. Ao longo dos três dias, o evento vai reunir chefs de cozinha do mundo todo, pesquisadores, representantes das culturas indígena e afro-brasileira, produtores artesanais, estudantes e apaixonados por gastronomia em uma série de atrações e atividades em torno do tema desta edição: “Mesa (Disruptiva) SP – rompendo paradigmas, invadindo espaços e recriando conceitos para e pela gastronomía”.
O catalão Albert Adrià, do El Bulli; o francês Bruno Verjus, do Table, com duas estrelas Michelin; e a uruguaia María Elena Marfetán, do Lo de Tere, estão entre os principais nomes que participam desta edição. Entre as atrações que fazem parte da programação tradicional do evento estão o congresso internacional Mesa Tendências; o Mesa Ao Vivo; o Farofa do Brasil; e os Jantares Magnos, em que casas renomadas da cidade recebem chefs convidados para cozinhar com os anfitriões. Confira a programação dos Jantares Magnos:
- 24/10 – Rodrigo Oliveira abre as portas do Mocotó, na Vila Leopoldina, para receber os chefs Ariani Malouf, Henrique Gilberto, Janaína Rueda e Pedro Godoy.
- 25/10 – Luiz Filipe Souza, do Evvai, prepara um menu ao lado de Bianca Mirabili, Alberto Landgraf, Helena Rizzo, Luana Sabino e Eduardo Nava (chefs do Metzi).
- 26/10 – Tuca Mezzomo e Pedro Oliveira recebem Maria Helena Marfetán, Dario Costa, Gabriel Coelho e Júlia Tricate (dupla do De Segunda) e Elia Schramm no Vista Ibirapuera.
- 27/10 – No Primo Piano, restaurante do novo Qoya Hotel São Paulo (grupo Hilton), o chef Paulo Zegaib cozinha com Jorge Monopoli, Felipe Schaedler, Carole Crema, Tássia Magalhães e Rubens Catarina.
- 28/10 – No Aizomê da Japan House, Telma Shiraishi fecha os Jantares Magnos com chave de ouro ao lado de Manu Buffara, Thiago Bañares, Caio Yokota e Victor Valadão, Ian Baiocchi e Rafael Aoki.
Serviço:
Local: Memorial da América Latina – Av. Mario de Andrade, 664 – portão 13 (estacionamento no portão 15)
Data: de 26 a 28 de outubro
Ingressos e valores: www.mesasp.com.br
Inaugurações especiais do mês de outubro:
TRILHA Itaim abre as portas e inaugura a terceira unidade da TRILHA Cervejaria em São Paulo
Foto: Pedro Ferrarezi
Serviços – Rua Pedroso Alvarenga, 569, Itaim
Horários de funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 23h30; sábado, das 10h às 23h30; domingo, das 10h às 22h
Les Deux Magots, tradicional café de Paris, chega à capital paulista
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Serviços – R. Colômbia, 84 – Jardim América, São Paulo – SP / Tel.: (11) 3068-0028
Horários de funcionamento: segunda a sábado, das 8h30 às 23h30, e domingo, das 8h30 às 22h30.
O 300 Sky Bar & Restaurant acaba de ser inaugurado no topo de um edifício de dezoito andares na avenida Faria Lima
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Serviços – Avenida Brigadeiro Faria Lima, 4509 – 18 andar
Horários de funcionamento: De quinta a sábado, das 18h às 01hs.
Prometendo servir os melhores pescados de cada estação, o Sororoca Bar abriu recentemente na capital paulista
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Serviços – Rua Simão Alvares, 785
Horários de funcionamento: Sexta, das 19h às 23h30; sábado, das 12h às 16h30 e das 19h às 23h30; domingo, das 12h às 16h30.
Aizomê Café é o novo empreendimento da chef Telma Shiraishi no térreo da Japan House São Paulo
Foto: Rafael Salvador
Serviços – Japan House São Paulo, Avenida Paulista, 52 – piso térreo
Horários de funcionamento: Terça a sexta, das 10h às 18h; sábados, das 9h às 19h; domingos e feriados, das 9h às 18h.
Dos mesmos donos do Tantin, Ventre Cozinha e Coquetelaria inaugura em sobrado intimista no bairro de Pinheiros
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Dentro do Mercado de Pinheiros, um novo destino para os apaixonados por massa: Manduque Massas e Maçãs
Por Beatriz Calais
