Com o objetivo de destacar iniciativas pautadas na sustentabilidade, na brasilidade e no empreendedorismo dentro da cadeia produtiva do cacau, o espaço de eventos da chef Carla Pernambuco — conhecido como Estúdio CP — recebe o projeto Expedição Cacau e Chocolate do Brasil em 17 de novembro.  

Conduzida por Juliana Ustra, pesquisadora independente especialista no tema, com ênfase em inovações no mercado do chocolate, a experiência começará com uma apresentação para mostrar histórias, saberes e sensações das muitas faces que movem a economia do cacau e do chocolate no país.  

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Em seguida, haverá uma harmonização entre derivados de cacau e chocolate brasileiros de diversas regiões com outros alimentos e bebidas nacionais — tudo guiado pela expertise de Juliana. O último ato da noite será uma degustação de três pratos criados por Carla Pernambuco e elaborados com chocolate. 

A união entre Carla Pernambuco e Juliana Ustra para o projeto tem como objetivo o impulsionamento do Brasil como destino de experiências dentro da cadeia produtiva do cacau ao chocolate, numa viagem exploratória por meio de diferentes sabores e vivências.  

Os pratos especiais criados pela chef ficarão disponíveis no menu do Carlota e poderão ser pedidos pelos comensais no fim de semana seguinte ao jantar. O evento acontece das 19h às 22h, com vagas limitadas.