Restaurantes do Belmond Copacabana Palace conquistam estrela Michelin e estabelecem marca inédita
MEE e Cipriani levam honraria em edição brasileira do guia gastronômico e colocam o Copa como destino imperdível no Rio de Janeiro
O Belmond Copacabana Palace é referência tanto na hotelaria quanto na gastronomia. Duvida? Pois o hotel concentra o maior número de restaurantes com estrelas Michelin no país, de acordo com o último levantamento do guia. É a primeira vez que um hotel na América do Sul atinge tal feito.
Pelo quinto ano consecutivo, o MEE, de inspiração pan-asiático, faturou a desejada estrela Michelin para o seu rol de conquistas, enquanto o Restaurante Hotel Cipriani, focado na culinária italiana, recebeu a honraria pela primeira vez em 2019. Nenhum outro hotel brasileiro ostenta dois estabelecimentos com uma estrela na prestigiosa seleção nacional.
Os dois restaurantes do Copa integram agora o panteão gastronômico dos hotéis do grupo Belmond, de qual o hotel no Rio de Janeiro faz parte. O Belmond Le Manoir Aux Quat’Saisons, no Reino Unido, com duas estrelas; o Belmond Hotel Cipriani, em Veneza, com uma estrela e o Belmond Reids Palace, em Portugal, também com uma estrela, completam a seleção.
Os estrelados
Cozinhas tailandesa, coreana, vietnamita, chinesa e japonesa. As opções de pratos do MEE são um passeio pelos grandes centros gastronômicos do continente asiático. Um dos destaques do restaurante é o menu Meechelin, que brinca com o nome do guia de gastronomia e apresenta 11 pratos, entre os quais preparados no sushi-bar e outros típicos de diferentes regiões da Ásia. Outro destaque é o Omakase Itamae, todos os pratos são criados na hora, desenvolvidos com os produtos mais frescos disponíveis no dia.
O Restaurante Hotel Cipriani, por sua vez, é liderado pelo italiano Aniello Cassese, cujas origens da Toscana resultam em menus sempre criados à base de elementos frescos tanto para o almoço quanto para o jantar em cardápios diferentes. “Ganhar uma estrela Michelin, considerada o Oscar da gastronomia, tem um significado enorme, conta Nello, como é conhecido o chef.
“As receitas do Cipriani traduzem a real cozinha italiana, com seus aromas e sabores incríveis. Fiz questão de dar o meu toque em cada um dos pratos, de criar uma roupagem mais moderna. Um diferencial do restaurante é a mesa do chef localizada dentro da cozinha que recebe hóspedes e clientes para uma degustação com os pratos mais variados e exclusivos.
