Por André Sollitto

Pela primeira vez, o principal encontro de produtores de vermute da América do Sul vai acontecer no Brasil. Após edições realizadas em Montevidéu, no Uruguai, em 2024 e 2025, o Sur Vermut – Encuentro Vermutero Latinoamericano acontecerá em São Paulo, no dia 20 de setembro, no HiFi Community.

O encontro celebra um movimento de revolução na produção de vermutes que vem acontecendo na América Latina. Embora a bebida, feita a partir de uma base de vinho com adição de botânicos diversos, seja popular em países como Espanha e Itália, ganhou espaço graças a novos métodos de elaboração. Além das ervas e botânicos sul-americanos, os produtores da região têm destacado os vinhos locais, como o Malbec argentino e o Tannat uruguaio.

Leia mais:

• HiFi Community une gastronomia e música em espaço com clima de balada
• Pininha: o bar escondido na Barra Funda que desafia a coquetelaria óbvia

“Queremos convidar as pessoas a redescobrirem o hábito do vermute como aperitivo, bebê-lo com gelo numa reunião descontraída entre amigos, num churrasco, numa happy hour. A ideia é rejuvenescer o imaginário de consumo do vermute, sobretudo com a chegada de novas marcas”, afirma Renato Chiapetta, criador da San Basile Destilaria, co-produtora de Sur Vermut no Brasil, em material divulgado à imprensa.

Sócios da Vermut Flores, idealizadores do encontro (Divulgação)

Já estão confirmadas 12 empresas da região: Avelino, do Peru; Companhia dos Fermentados, Gargalo, La Finca, San Basile e Tero, do Brasil; Flores, do Uruguai; La Fuerza, da Argentina; La Vermuteria PY, do Paraguai; Stravatto e VDC, do México; e Yerbasanta, da Bolívia.

Várias marcas participantes conseguiram mostrar, em seus próprios mercados e além de suas fronteiras, que não são os únicos ‘loucos’ produzindo vermute. E que o que está acontecendo é algo sério”, diz Alvaro Aniano, sócio do Vermut Flores, marca uruguaia que produz a edição nacional de Sur Vermut em parceria com a brasileira San Basile Destilaria.

O Sur Vermut acontecerá no dia 20 de setembro, no HiFi Community, à partir das 12h30. Os ingressos custam R$ 50 e estão à venda neste link.