Reconhecida como patrimônio cultural, feijoada do Bolinha celebra 80 anos com festa para convidados
Tradicional restaurante no Jardim Paulistano já está na terceira geração de sócios e se tornou referência de feijoada no Brasil e no mundo
Por André Sollitto
Quem passa pela Avenida Europa, uma das vias mais importantes e movimentadas do Jardim Paulistano, já se acostumou com a fachada do restaurante do Bolinha. A casa, inaugurada em 1946, tornou-se referência em feijoada na cidade. Foi inaugurada muito antes do boom imobiliário da região, mas foi fundamental ao levar um prato antes preparado principalmente nos subúrbios a um dos bairros mais luxuosos da cidade.
A feijoada não foi servida desde o início da operação da casa. Entrou no menu depois que o Jardim Europa Futebol Clube, time da região cuja sede ficava atrás do Bar do Bolinha, como era chamado na época, venceu um campeonato. Para celebrar, os amigos pediram a Affonso Paulillo, o “Bolinha”, que preparasse a feijoada. A feijoada do Bolinha virou um sucesso entre os amigos e clientes da casa. Começou sendo servido apenas às quartas e sábados, mas desde 1976 é oferecido todos os dias.
Feijoada do Bolinha é servida em duas versões, tradicional e magra (Divulgação)
Hoje, a operação do restaurante já chegou à terceira geração. José Orlando Paulillo, filho de Bolinha, entrou na sociedade em 1968. Seu irmão, Paulo Affonso Paulillo, em 1970. A segunda geração lançou uma “inovação” no cardápio”: a feijoada magra, que não leva pé, rabo, orelha e bacon. É uma alternativa à feijoada tradicional, feita com 10 tipos de carne. Nos últimos anos, Paulo Dionizio passou a trabalhar no negócio da família, junto com o primo, Renato Paulillo.
O restaurante do Bolinha também faz parte de um grupo de 39 estabelecimentos reconhecidos pelo Departamento de Patrimônio Histórico da Prefeitura de São Paulo por sua contribuição à história e à gastronomia da cidade. Os estabelecimentos recebem um selo de Valor Cultural. A lista atualizada, da qual o Bolinha faz parte, foi divulgada durante a Jornada do Patrimônio, evento que promove espaços que se tornaram referências culturais por suas atividades, sejam elas comerciais, artísticas, institucionais ou gastronômicas. A Jornada do Patrimônio deste ano acontece neste final de semana, entre os dias 15 e 16 de agosto.
O evento coincide com a principal celebração dos 80 anos do Bolinha, uma festa para 500 convidados que será realizada no sábado, dia 15, no Mirante do Allianz Parque. Fechada apenas para convidados, a festa terá apresentação do grupo Demônios da Garoa, cuja trajetória também está ligada à história da cidade.
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