Da Redação

Fundada em Nápoles em 1870, a L’Antica Pizzeria da Michele é uma das mais antigas pizzarias ainda em funcionamento na Itália. Já era conhecida no país pela qualidade de suas pizzas e pela tradição que mantém há mais de um século. Mas em 2010 ganhou projeção internacional ao aparecer em uma cena do fenômeno de bilheteria Comer, Rezar e Amar. Baseado no livro de mesmo nome de Elizabeth Gilbert, o filme acompanha Liz, vivida por Julia Roberts, em uma jornada de autodescoberta que passa pela Itália, Índia e Bali. É em Nápoles que ela descobre os prazeres da boa comida – e a pizzaria do Michele tem papel nessa transformação.

Agora, o tradicional restaurante ganha uma filial em São Paulo. A pizzaria foi instalada em um antigo casarão datado de 1940, com elementos decorativos que remetem a mansões napolitanas, criados pelo designer alemão radicado no Brasil Rudolf Piper, além de pinturas renascentistas no teto e um grande painel com a atriz Julia Roberts.

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Painel no salão do restaurante faz referência à personagem Liz, de Julia Roberts, no filme Comer, Rezar e Amar

O menu é focado em pizzas de poucos ingredientes e massas de longa fermentação. Há sabores tradicionais, como as clássicas Margherita e Marinara, esta finalizada apenas com molho de tomate, alho, orégano e azeite de oliva. No total, são 10 sabores, incluindo Salciccia e Friarelli, feita com mussarela, linguiça suína, brócolis e azeite de oliva, e Cetara (pomodoro, mussarela, anchova, alcaparras e azeite de oliva). De tamanho individual, as pizzas custam entre R$ 110 e R$ 125. Tanto o molho de tomate quanto o azeite são importados da Itália. E a equipe brasileira foi treinada por Domenico Mosca, pizzaiolo da matriz, em Nápoles.

Além das pizzas, o cardápio da unidade brasileira segue o padrão de outras filiais pelo mundo. Conta com antepastos quentes e frios, como carpaccio de atum e salada Caprino, feita com queijo de cabra; massas, como a lasanha à bolonhesa; risotos, incluindo uma versão preparada com camarão, abóbora e sálvia; carnes, incluindo filé à parmeggiana e leitão pururuca com mostarda de Cremona e tortellini de batata, e sobremesas, como o mil-folhas de morango com creme de mascarpone.

A operação brasileira é comandada pelo restaurateur Fred Arnaut, empresário responsável por trazer ao país a filial do restaurante parisiense Le Deux Magots.

SERVIÇO: 

L’ANTICA PIZZERIA DA MICHELE

Rua Cônego Eugênio Leite, 359, Pinheiros, São Paulo, SP

Tel.: (11) 3062-8383. Taxa de rolha: R$ 120.

Instagram: @pizzeriadamichele