Ele não leva leite de burra da fórmula, mas mesmo assim, é uma iguaria bem, bem singular – e muito, muito valiosa: conheça o La Madeline au Truffe, o chocolate que acaba de entrar para o Guiness World Records como o mais caro do mundo.

A criação, de autoria do chocolatier Fritz Knipschildt, é doce, mas com preço muito salgado. Você vai pagar cerca de US$ 250 – por volta de R$ 800 – por uma unidade. O quilo do chocolate, pelos cálculos do próprio produtor, sai na faixa dos R$ 20 mil.

A explicação do preço tão elevado é o ingrediente-chave do doce: a trufa negra de Périgord, uma das iguarias mais caras e raras do mundo. Em vídeo registrado pela equipe do Guiness, Fritz explica o processo: a trufa leva uma cobertura feita com chocolate Valrhona 70%, açúcar, creme, azeite trufado e baunilha, para depois ser finalizada em cacau em pó.

Quem quiser experimentar, a La Madeline au Truffe é servida no Chocolate Room, que fica no Brooklyn, em Nova York. Por lá, a guloseima é servida em um recipiente de prata sobre uma cama de pérolas (falsas, é bom dizer). Será que eles cobram os 10% do serviço?