“Disney do churrasco”: gastronomia gourmet em SP
Nosso colunista de restaurantes de ponta em São Paulo, Wanderley Nunes, compartilha seu novo spot favorito para se deliciar em carnes. Confira
Por Wanderley Nunes
A Fazenda Churrascada, restaurante fruto do bem-sucedido evento Churrascada, nasceu para proporcionar a experiência durante todo o ano aos fãs do maior festival de carnes do Brasil. Carinhosamente apelidado de “Disney do Churrasco”, trata-se de um espaço gastronômico para passar o dia, que conta com a área principal, com parrilla, fogo de chão, pitch – para churrasco tipicamente americano, varal de carnes, além do primeiro açougue boutique da 481.
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O imóvel de 8 mil metros quadrados, no Morumbi, transporta o público para uma verdadeira fazenda dentro de São Paulo e faz com que as pessoas vivam uma experiência rústica e gastronômica em torno da carne num local amplo e arborizado – com horta orgânica, bar da taberna e área kids com tirolesa e parede de escalada.
DO SUCESSO DO EVENTO CHURRASCADA SURGIU O FAZENDA CHURRASCADA, NO MORUMBI,
ONDE VOCÊ É TRANSPORTADO PARA UMA FAZENDA, INCLUSIVE PELO PALADAR
E o público pode ser transportado para uma verdadeira fazenda também pelo paladar. No cardápio, assinado pela churrasqueira e consultora Paula Labaki e executado por Renata Raikov, cortes tradicionais e pratos exclusivos. Entre as apostas de sucesso, bolinho de costela defumada e barriga pururucada com barbecue de Bourbon, além de brisket e costela fogo de chão.
Nos acompanhamentos, uma versão própria do arroz biro-biro, coleslaw de couve, milho grelhado e mac’n’cheese com crocante de pururuca. Na Experiência 481, cortes especiais, como o Wagyu A5 e um varal de Tomahawk, para que o cliente possa escolher o que vai degustar e, para finalizar, sobremesas com memória afetiva, como pudim de doce de leite, goiabada cascão com requeijão mineiro e salada de frutas.
O tíquete médio é de aproximadamente R$ 120 por pessoa e, desde 7 de agosto, 200 lugares estão disponíveis na agradável área verde, com reservas antecipadas pela plataforma Tagme.
