O Eleven Madison Park, localizado em Nova York, é o melhor restaurante do mundo. Pelo menos é o que diz o ranking anual da revista Restaurant, divulgado na manhã dessa quarta-feira (5). Terceiro colocado em 2016, o estabelecimento do chef suíço Daniel Humm, de 41 anos, acabou subindo dois degraus e recebendo a honraria maior da lista.

Entre os 100 primeiros colocados, o Brasil apareceu três vezes. Sempre bem cotado, o D.O.M, de Alex Atala, ficou de fora do top 10 depois de vários anos no ranking dos espaços mais bem cotados. O restaurante da região dos Jardins perdeu cinco posições e ficou na 16ª posição.

O carioca Lasai (76º colocado), de Rafa Costa e Silva, o Maní (81°), agora comandado apenas por Helena Rizzo, e o Olympe (100º), de Claude e Thomas Troisgros, também foram lembrados na lista.

Além do ranking, a revista ainda divulgou prêmios individuais. A eslovena Ana Roš foi eleita a melhor chef mulher. No campo Sustentável, o parisiense Septime levou a melhor. Por fim, na categoria “fique de olho“, o prêmio foi dado para o espanhol Disfrutar.

Confira abaixo os melhores restaurantes do mundo segundo a revista Restaurant:

1. Eleven Madison Park – Nova York (EUA)
2. Osteria Francescana – Módena (Itália)
3. El Celler De Can Roca – Girona (Espanha)
4. Mirazur (França)
5. Central (Peru)
6. Asador Etxebarri (Espanha)
7. Gaggan (Tailândia)
8. Maido (Peru)
9. Mugaritz (Espanha)
10. Steirereck (Áustria)
11. Blue Hill at Stone Barns (EUA)
12. L’Arpège (França)
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée (França)
14. Restaurant Andre (Malásia)
15. Piazza Duomo (Itália)
16. D.O.M. (Brasil)
17. Le Bernardin (EUA)
18. Narisawa (Japão)
19. Geranium (Dinamarca)
20. Pujol (México)
21. Alinea (EUA)
22. Quintonil (México)
23. White Rabbit (Rússia)
24. Amber (Hong Kong)
25. Tickets (Espanha)
26. The Clove Club (Inglaterra)
27. The Ledbury (Inglaterra)
28. Nahm (Tailândia)
29. Le Calandre (Itália)
30. Arzak (Espanha)
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (França)
32. Attica (Austrália)
33. Astrid y Gastón (Peru)
34. De Librije (Holanda)
35. Septime (França)
36. Dinner by Heston Blumenthal (Inglaterra)
37. Saison (EUA)
38. Azurmendi (Espanha)
39. Relae (Dinamarca)
40. Cosme (EUA)
41. Ultraviolet by Paul Pairet (China)
42. Boragó (Chile)
43. Reale (Itália)
44. Brae (Austrália)
45. Den (Japão)
46. L’Astrance (França)
47. Vendôme (Alemanha)
48. Restaurant Tim Raue (Alemanha)
49. Tegui (Argentina)
50. Hof Van Cleve (Bélgica)
76. Lasai (Brasil)
100. Olympe (Brasil)