No dia 20 de julho, a Avenida Paulista deu as boas-vindas ao mais novo lançamento da Cia. Tradicional de Comércio: um complexo gastronômico que reúne as casas Astor, SubAstor e Bráz Trattoria. Com uma fachada de 30 metros e uma única porta de entrada, a obra projetada pelo arquiteto Otavio de Sanctis reúne as três operações, que são diferenciadas pelo design, pela sonorização e pelo cardápio de cada uma delas.  

Para a decoração do Astor, bar reconhecido como reduto da boemia paulista, foram escolhidos pisos em granilite e azulejos envelhecidos característicos da marca, além de grandes painéis trabalhados em molduras de folhas de prata. O balcão de madeira nobre é o grande cenário onde acontecem os preparos dos coquetéis. Tudo é feito na frente dos comensais, o que deixa a experiência ainda mais especial.  

LEIA MAIS:

• 8 restaurantes que preparam massas frescas em São Paulo
• 12 novos restaurantes e bares para conhecer em São Paulo
• 17 eventos gastronômicos ao longo do mês de agosto

O cardápio mantém os pratos cobiçados pelo público, como o tradicional filé Oswaldo Aranha, o picadinho Astor e os petiscos que fazem sucesso entre os fiéis frequentadores. A novidade do estabelecimento fica por conta das bebidas: a já farta seleção do bar se beneficia da carta de vinhos da marca Bráz. Outra experiência implementada na casa é o Cocktail Trolley, um carrinho tailor-made que circula no salão e entre as mesas da área externa propondo coquetéis selecionados, que mudarão a cada três meses.  

Já o SubAstor, bar de clima intimista, fica localizado no mezzanino do empreendimento, diferentemente das suas outras duas unidades em São Paulo, na Vila Madalena e no Centro, que estão instaladas em subsolos. De todos os ângulos do primeiro piso do novo projeto, é possível ver a clássica cortina de veludo vermelho que já é famosa para os clientes do bar.  

(Foto: Bruno Geraldi)

Cheio de personalidade, o espaço do SubAstor possui apenas 49 lugares, sendo 16 assentos na longa bancada iluminada que acompanha o bar. Logo atrás de onde o agito das coqueteleiras acontece, prateleiras de ferro destacam as garrafas que dão vida aos coquetéis autorais da casa, inspirados nos biomas brasileiros. Por lá, os sócios querem resgatar a boemia como nos velhos tempos — exclusivamente nas sextas-feiras e aos sábados, o atendimento funciona das 18h até o último cliente. 

Por último, mas não menos importante, a Bráz Trattoria do conjunto será a primeira da capital paulista. O restaurante apresenta um novo conceito da marca, que vai além do que consagrou as famosas pizzarias. O cardápio é mais extenso, com sabores tradicionais e novas receitas, incluindo massas e paninis. As ótimas pedidas podem ser combinadas com os coquetéis do Astor. 

(Foto: Bruno Geraldi)

No capítulo de massas, entram em cena algumas receitas clássicas da Bráz Trattoria, como o carbonara, o spaghetti ao pesto e burrata, e a lasanha Bráz, que é feita de abobrinha, queijo cremoso, molho de tomate e parmesão. A experiência fica completa com a ala de sobremesas, com opções como o aveludado tiramisù. 

Localizado no térreo da torre norte do Cetenco Plaza, um dos conjuntos comerciais com maior fluxo da cidade, o complexo fica bem no centro de uma região onde cerca de 10 mil pessoas circulam todos os dias. Seu grande objetivo é entregar aos paulistanos um espaço que mistura tradição e modernidade (além das ótimas opções de comidas e bebidas).  

Para o cliente, resta apenas a difícil tarefa de escolher onde comer primeiro. A dica é clara: ir com tempo e fome para conseguir fazer um tour pelas três casas.  

Serviços:  

Astor Paulista  

Endereço: Al. Ministro Rocha Azevedo, 72 

Horário de funcionamento: Segunda- feira 11h30 às 15h – 17h às 23h 

Terça-feira e quarta-feira 11h30 às 15h – 17h à 00h 

Quinta-feira 11h30 às 15h – 17h à 1h 

Sexta-feira 11h30 à 1h. Sábado 12h à 1h. Domingo 12h às 22h 

SubAstor Paulista  

Endereço: Al. Ministro Rocha Azevedo, 72 

Horário de funcionamento: Quarta- feira 17h30- 00h. Quinta-feira, das 17h30- 

1h. Sexta e Sábado, das 18h até o último cliente 

Bráz Trattoria Paulista  

Endereço: Al. Ministro Rocha Azevedo, 72 

Horário de funcionamento: Segunda-feira 11h30 às 15h – 17h às 23h 

Terça-feira e quarta-feira 11h30 às 15h – 17h à 00h 

Quinta-feira 11h30 às 15h – 17h à 1h 

Sexta-feira 11h30 à 1h. Sábado 12h à 1h. Domingo 12h às 22h 

Por Beatriz Calais