Alimentação exerce uma influência poderosa sobre o nosso desempenho físico. Dizem que 80% dos resultados são conseguidos pela alimentação equilibrada e direcionada. Sendo assim, a alimentação, principalmente no que tange o desempenho esportivo, deve ser levada seriamente em consideração. Existem vários alimentos que podem ser grandes aliados dos esportistas, principalmente quando se tem uma boa noite de sono que nos revigora.

Conhecida como hormônio do sono ou hormônio da juventude (somente o jovem normalmente tem a capacidade de produzi-la em níveis benéficos), a melatonina é natural e produzida por nosso próprio organismo. É o mais poderoso neutralizador de radicais livres conhecido até o momento. A melatonina não só é produzida na glândula pineal mas também está presente naturalmente nas plantas comestíveis. Pimentão, tomate, linhaça, cereja, feno grego, mostarda, framboesas, amêndoas são fontes naturais de melatonina sendo a goji berry a mais potente entre elas. Agora que já demos uma ajuda para uma noite mais reconstrutora, o que fazer para aumentar o desempenho atlético?

A terapia dietética que reduz a pressão arterial e aumenta a tolerância ao exercício pode evitar o uso de medicamentos caros com efeitos secundários potencialmente nocivos. Alimentos que contêm óxido nítrico são vasos dilatadores e ajudam a abrir o fluxo sanguíneo. Encontraremos esse elixir nos seguintes alimentos: a acelga, folhas de beterraba, manjericão, rúcula, couve, alface lisa, coentro, ruibarbo, e a própria beterraba. Consumir esses alimentos antes da atividade física lhe beneficiará consideravelmente.

Se você também for um maratonista de longa distância, vai querer se beneficiar do menor cereal do planeta, o teff. Alimento base da Etiópia (2/3 da população o consomem) oferece 14% de albumina, quase como uma clara de ovo. Coincidência ou não, os etíopes são conhecidos mundialmente por seu alto desempenho atlético em maratonas de longa distância.

E o que fazer após os exercícios para reduzir os danos que os radicais livres causam no nosso DNA? Comer agrião cru duas horas antes do exercício de alta intensidade te fará terminar uma maratona ainda melhor do que quando começou. Embora a atividade física regular melhore a função imune e reduz o risco de infecção do trato respiratório, esforço intenso pode ter o efeito oposto. Se entrar em overtraining, poderemos realmente colocar pressão excessiva sobre o nosso corpo e aumentar nosso risco de infecções. Atletas que costumam ingerir diariamente o equivalente a uma colher de sopa de levedura nutricional (nutritional yeast) tiveram as suas taxas de infecção reduzidas pela metade.

Que tal também fazer o seu próprio mix de BCAA? Coloque sementes de girassol, sementes de abóbora, aveia, amêndoas, sementes de gergelim e terá uma poderosa porção para todos os dias. Durante o treino faça um gel com tâmaras, agave, raspas de laranja lima, raspas de limão, alga dulse e pitada de sal do himalaia.

E quando estiver com sede, opte por uma água especial feita com água de coco, gengibre fresco, agave, suco de limão e sal do himalaia. Se alimentar o mais variável possível, com leguminosas, oleaginosas, cereais, cogumelos, frutas e verduras, evitando o glúten, tem se mostrado a melhor opção para os atletas de qualquer modalidade. Excelente jogos olímpicos. Saúde à todos!

Saúde & Bem-estar por Marcelo Facini Consultor em Gastronomia Funcional | Matéria publicada na edição 91 da Revista Versatille