Como acontece todos os anos, a revista Food & Wine divulgou a sua lista com os melhores chefs do mundo. Em 2019, o destaque é Kwame Onwuachi, um profissional de Washington que tem valorizado a gastronomia africana em pleno território dos Estados Unidos.

Entre os seus principais pratos, servidos no restaurante Kith/Kin, na capital americana Washignton, estão o ensopado de amendoim da África Ocidental, o arroz jollof, o roti de cabra de Trinidad e hambúrgueres artesanais criados especialmente para o estabelecimento.

Ao todo, 10 restaurantes foram destacados pela publicação. Quem dá um tempero especial à lista é o chef Paxx Caraballo Moll, com o seu restaurante Jungle BaoBao, localizado na ilha de Porto Rico, território controlado pelos Estados Unidos mas que não faz parte integralmente do sistema de governo americano.

Confira abaixo a liste de chefs e restaurantes:

1 – Kwame Onwuachi
Restaurante: Kith/Kin
Cidade: Washington, D.C.

2 – Misti Norris
Restaurante: Petra and the Beast
Cidade: Dallas (Texas)

3 – Mutsuko Soma
Restaurante: Kamonegi
Cidade: Seattle (Washington)

4 – Matthew Kammerer
Restaurante: Harbor House Inn
Cidade: Elk (Califórnia)

5 – Nite Yun
Restaurante: Nyum Bai
Cidade: Oakland (Califórnia)

6 – Caroline Glover
Restaurante: Annette
Cidade: Aurora (Colorado)

7 – Junghyun Park
Restaurante: Atomix
Cidade: New York (NY)

8 – Brandon Go
Restaurante: Hayato
Cidade: Los Angeles (Califórnia)

9 – Bryan Furman
Restaurante: B’s Cracklin’ Barbeque
Cidade: Atlanta e Savannah (Georgia)

10 – Paxx Caraballo Moll
Restaurante: Jungle BaoBao
Cidade: San Juan (Puerto Rico)