Por Celso Masson

A Casa Chandon voltou a ocupar a Casa Higienópolis para sua quinta edição em São Paulo, consolidando um formato que vai além da degustação de espumantes. Até 8 de agosto, o espaço reúne uma programação que combina gastronomia, arte, música, workshops e experiências sensoriais, transformando o universo da marca em um roteiro de lifestyle aberto ao público.

A principal novidade desta edição é a participação da Comunidade Chandon na construção da programação. Chefs, artistas, bartenders, designers e especialistas convidados colaboraram na criação das atividades, permitindo que cada visitante monte sua própria jornada. Em vez de seguir um percurso único, o público escolhe entre degustações, harmonizações, oficinas, talks e apresentações musicais, em um formato que privilegia diferentes formas de interação com o universo do vinho.

Logo na entrada, a experiência apresenta a trajetória da Chandon no Brasil e sua relação com a Serra Gaúcha por meio de uma instalação imersiva que combina imagens, ambientação e recursos visuais. A proposta introduz o visitante ao terroir brasileiro e aos pilares que orientam a marca: pioneirismo, sustentabilidade e inovação.

Um dos bares montados na Casa Chandon em São Paulo (divulgação)

As degustações permanecem como o eixo central da programação. A Classic Tasting percorre alguns dos rótulos mais conhecidos da casa, como Brut Rosé, Riche Demi-Sec e Passion, acompanhados por harmonizações elaboradas pela chef Cafira Foz. Já a Style Tasting explora um perfil mais contemporâneo, reunindo Blanc de Noir, Excellence Brut e Garden Spritz. Essa foi a que tive o prazer de degustar na manhã da terça-feira (28). Para não estragar a surpresa, pularei a descriação dos snacks servidos com cada taça.

Para convidados e profissionais do setor, a agenda inclui ainda a Excellence Experience, uma degustação vertical conduzida pela equipe de enologia da Chandon com diferentes safras do espumante Excellence.

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A gastronomia ocupa um papel de destaque na programação. Cafira Foz assina menus exclusivos para almoço e jantar, concebidos para dialogar com diferentes estilos de espumantes. Ao longo dos dias, a agenda também inclui workshops sobre coquetelaria, experiências sensoriais, arte e vinho, além de conversas dedicadas à sustentabilidade, à viticultura e ao papel da gastronomia e das celebrações na construção de comunidades.

A programação se estende pelos fins de tarde e finais de semana com happy hours inspirados na cultura dos botecos brasileiros, brunchs, sunsets e apresentações musicais. O ambiente ganha ainda uma loja com rótulos exclusivos, edições limitadas e colaborações desenvolvidas por artistas convidados, aproximando os universos do vinho, do design e da arte contemporânea.

Bar Garden Spritz, dedicado a coquetéis (divulgação)

Pela primeira vez, a experiência extrapola os limites do casarão, com o Casa Chandon District conectando bares, restaurantes e pontos de venda do bairro à programação oficial, levando degustações e ativações para estabelecimentos parceiros e ampliando a presença da marca em Higienópolis.

Serviço

Casa Chandon São Paulo
Quando: até 8 de agosto de 2026
Onde: Casa Higienópolis – Av. Higienópolis, 758, São Paulo
Ingressos: experiências entre R$ 60 e R$ 450, conforme a programação. Informações e reservas nos canais oficiais da Chandon.