Páscoa sem ovos de chocolate, não tem graça. Mas, explorar doces diferentes e sabores salgados pode ser uma maneira de celebrar a data de forma inusitada. Colombas, caixas de bombons, insumos exóticos provenientes da pesca artesanal e brioches são algumas das delícias que agradam o paladar, oferecidas por restaurantes, empórios, confeitarias e até projetos socioambientais. Os ovos, no entanto, não ficam de fora.

Veja, a seguir, uma seleção de marcas que prepararam opções saborosíssimas para a Páscoa:

LEIA MAIS:

• Por trás dos pratos: Belcanto
• Copa no Copa: o jantar especial dos chefs Nello Cassese e Luiz Filipe Souza
• Puravida foca em estilo de vida saudável, apoiada em produtos nutritivos e educação

Selezione Fasano

Criada pelo chef Luca Gozzani, a Colomba Fasano é composta por uma massa leve, úmida, de doçura equilibrada e crosta crocante. Na receita tradicional, é adicionada uma porção de uvas-passas, mas é possível substituí-las por generosas gotas de chocolate. O doce, é ideal para apreciar em família ou presentear.

Onde comprar: no estabelecimento, delivery próprio,  iFood e CJfood

(Divulgação)

Sagrado Boulangerie

A Sagrado Boulangerie oferece uma minicolomba pascal que, diferentemente das demais colombas no mercado com massa do panetone, tem uma textura mais macia e amanteigada. Produzida com a massa do brioche, que já é sucesso, a receita ganhou uma generosa porção de cacau: chocolate belga distribuído na massa e na cobertura. A minicolomba é ideal para compartilhar na mesa com a família ou presentear.

Onde comprar: lojas físicas da marca e iFood

(Divulgação)

Projeto A.MAR

O Projeto A.MAR, de cunho socioambiental, montou um kit com 9 de seus produtos icônicos desenvolvidos a partir de insumos com denominação de origem, procedentes da pesca artesanal nas comunidades tradicionais da Ilhabela. O conjunto de itens: bottarga granulada, bottarga, karasumi, uni Butter (manteiga a partir do órgão sexual que produz ovas de ouriço-do-mar), filé de peixe defumado, tonno Sott’olio (receita de atum em óleo), conserva de polvo, conserva de lula com kombu e shitake, mexilhões com sofrito (molho espanhol feito à base de tomate, pimentão, cebola, alho e azeite de oliva) em lata e sardinhas em lata.

Onde comprar: Instagram @projetoa.mar

(Reprodução)

Soul Sweet

A Soul Sweet resgatou as tradicionais caixas de bombons sortidos, e os ovos de sabor – que recebem inclusões, mas não recheios. A partir do chocolate suíço Carma, o catálogo especial de Páscoa inclui ovos planos, mini ovos maciços, barras de chocolate, tortas e bolos exclusivos. Os sabores são inusitados, como açúcar explosivo, chocolate ao leite com jaca, chocolate meio amargo com hibisco, entre outros. A marca ainda irá oferecer pela primeira vez seu brioche artesanal, nas versões com ou sem chocolate.

Onde comprar: WhatsApp (11 99760-5484)

(Reprodução)

Carole Crema

A chef Carole Crema, precursora dos ovos de colher, criou dois sabores novos: o Buono Avelã, com casca de chocolate ao leite recheado com creme branco de avelãs, avelãs tostadas, lascas de chocolate e massa crocante; e o Croc Maltine, composto por chocolate ao leite recheado, trufado de chocolate branco e creme crocante de Ovomaltine. Com as cascas “super” recheadas destacam-se os sabores Wafer de Gianduia – queridinho da chef – feito com o chocolate Gianduia Callebaut, o cremoso de avelã é intercalado com biscoito wafer; e o Honeycomb, ovo de chocolate ao leite Callebaut, cravejado com honeycomb, um caramelo de mel aerado, que remete a fava. O catálogo também inclui ovos tradicionais, sem recheio.

Onde comprar: loja física, iFood e site

Buono de Avelã (Divulgação)

Dengo

A Dengo conta com opções de 36%, 50%, 65% e 70% cacau. A marca prioriza o uso de ingredientes brasileiros, como diferentes frutas da Mata Atlântica, que se destacam nas receitas e proporcionam sabor único para os produtos. Para a Páscoa de 2022, são apresentados produtos inéditos como as versões de Frutas Tropicais e Limão com Tapioca da linha Ovo Quebra-Quebra e Ovo 50% Cacau À Base de Planta. Também estão presentes sabores que foram sucesso em outros anos como o Ovo Quebra-Quebra de Banana e Castanha-de-Caju; Ovo Quebra-Quebra de Cupuaçu e Castanha-de-Caju; e Ovo Quebra-Quebra Biju.

Onde comprar: lojas da marca, site, Ifood e Whatsapp

Ovo de chocolate intenso 70% cacau com trufas de chocolate (Reprodução)

Alyah Sweets

Neste ano, a linha de ovos de Páscoa da Alyah Sweets, maior fábrica de doces libaneses da América Latina, conta com sabores exclusivos. O Ovo Casca de Chocolate com Baklawa tem casca de chocolate ao leite e acompanha o mix dos doces árabes mais conhecidos, preparados com massa folhada caseira, recheados com pistache, nozes ou castanha-de-caju. O Ovo de Chocolate no Ninho, por sua vez, é uma das opções recheadas e para comer de colher; disponível nas versões brigadeiro, chocolate, pistache e creme brulée. Há também o Trio Ovos de Chocolate no Ninho que contém três ovos de chocolate, com recheios de damasco, pistache e chocolate.

Onde comprar: site, WhatsApp (11 97717-7717 ou 11 99926-7796) e loja física

(Divulgação)

Locale Caffè

O Locale Caffè, misto de bar e café típico italiano no Itaim Bibi lançou três ovos de Páscoa recheados com crocante Cannoli. O primeiro, inclui recheio de brigadeiro e é finalizado com mini cannolo de brigadeiro. O segundo, apresenta recheio de doce de leite com nozes, e é finalizado com o mini cannolo de doce de leite. Já o terceiro, tem recheio de brigadeiro de pistache e é finalizado com o mini cannolo de pistache.

Onde comprar: Whatsapp (11 941404371) ou no estabelecimento

Ovo de chocolate com crocante de cannoli recheado com brigadeiro (Divulgação)

LEIA MAIS:

• Popularizam-se menus acompanhados de bebidas não alcoólicas
• 8 novidades gastronômicas em São Paulo
• São Paulo sediará evento em torno do saquê

Le Blé Casa de Pães

A confeitaria e padaria artesanal preparou duas receitas para a linha de ovos. Uma é a versão pascal do tiramisù, feito com casca de chocolate branco recheada de ganache de café e pequenos brigadeiros de mascarpone. Outra novidade é um hit da confeitaria: o amanteigado palmier da casa, em versão ovo de Páscoa. A casca apresenta crocante do biscoito francês feito de massa folhada e é recheada com doce de leite. Já na parte interna, há três unidades de mini palmiers. A terceira opção, de brigadeiro, promete agradar aos pequenos. A confeitaria oferece ainda caixas de bombons e de crocantes.

Onde comprar: loja da marca e WhatsApp (11 971223530)

Ovo Tiramisù aberto (Ligia Skowronski)