Copa no Copa: o jantar especial dos chefs Nello Cassese e Luiz Filipe Souza
O menu elaborado pela dupla foi harmonizado com Moët & Chandon, vinhos Terraza de los Andes e águas San Pellegrino e Acqua Panna
A noite de sábado (26) foi especial no Copacabana Palace, a Belmond Hotel. O evento Copa no Copa, torneio de tênis organizado pela plataforma de lifestyle Versatille em parceria com a hospedagem, teve um casual dinner exclusivo, servido no Pérgula, com menu elaborado pelos chefs Nello Cassese, chef executivo do hotel e à frente do uma estrela Michelin, Cipriani; e Luiz Filipe Souza, do Evvai, também estrelado.
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Na apresentação que antecedeu o jantar, o publisher Rogério Sfoggia falou sobre a programação do evento, assim como Raquel Radiske, responsável por Projetos e Inovações. Na sequência, Mateus Turner, brand manager das marcas Moët & Chandon, Dom Pérignon, Terrazas de los Andes, do portfólio de bebidas da LVMH; Marcello Romero, CEO da Bossa Nova Sotheby’s e Pedro Albuquerque, fundador e CEO do TradersClub, patrocinadores do evento, além da Lexus, discorreram brevemente sobre seus negócios.
Os chefs Luiz Filipe Souza e Nello Cassese (Pedro Marques)
Em seguida, os convidados degustaram o menu de quatro etapas: tomate, atum gordo e burrata defumada, de entrada; e nhoque de mandioquinha, queijo Cuesta, tartufo e melaço de cebola assada, como prato principal, assinados por Luiz Filipe Souza; e cordeiro, amêndoas e lentilha, a segunda opção de prato principal; além da sobremesa composta por ricota, pistache e flor de laranjeira; elaboradas por Nello Cassese.
Veja na galeria a seguir imagens do coquetel e do jantar:
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