O Sabiá que voa além-mar  

 

De Santo Antônio do Pinhal, o azeite brasileiro Sabiá tem colocado o Brasil no mais alto patamar de qualidade quando se pensa em produção de azeite extravirgem. Em março, a marca criada pelos produtores Bob Costa e Bia Pereira foi ranqueada, pelo segundo ano consecutivo, entre os 10 Melhores Azeites do Mundo no prêmio espanhol EVOOLEUM Awards, um dos mais respeitados concursos da olivicultura. Já em setembro, o concurso italiano LODO Guide – um dos mais antigos e tradicionais — elegeu a marca como “Empresa do Ano”, destacando a dedicação e o trabalho cuidadoso presentes em sua cadeia produtiva. Esses são apenas exemplos recentes do reconhecimento que o azeite Sabiá tem recebido. Em sua quarta safra, ele já soma 81 pódios máximos internacionais, feito inédito entre os brasileiros. 

 

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Uma “Serra” repleta de vinhos  

 

 

Na Serra da Mantiqueira, uma cadeia montanhosa localizada entre os estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, os vinhos tem chamado a atenção dos especialistas. A região é conhecida pela produção dos chamados “vinhos tranquilos”, que possuem poucas borbulhas por terem passado por um processo de fermentação natural, o que afasta a concentração de gás carbônico do produto. Na mais recente edição do Decanter World Wine Awards, premiação realizada há vinte anos no Reino Unido, o Brasil conquistou 105 medalhas, sendo 25 delas para os vinhos da Serra da Mantiqueira. O tinto Piquant Soléil — safra de 2022 —, da Vinícola Ferreira, localizada entre os municípios de Piranguçu, em Minas Gerais, e Campos do Jordão, em São Paulo, recebeu uma das duas medalhas de ouro direcionadas à produção brasileira no concurso.   

 

O queijo brasileiro que reluz é ouro  

 

O Brasil também teve um grande destaque na 6ª edição do concurso francês Mondial du Fromage et des Produits Laitiers (Mundial de Queijos e Laticínios). Ao todo, a competição distribuiu medalhas para 84 produtos brasileiros. Entre eles, 17 receberam medalha de ouro. Confira a lista.  

 

Barão Parmesão 9 meses – Barão do Queijo Canastra 

Ricota Fresca de Búfala – Búfala Almeida Prado 

Santa Brigite Silvania – Estância Silvania 

Valoro Silvania – Estância Silvania 

Queijo Azul da Mantiqueira – Laticínios Paiolzinho 

Queijo tipo Quark – Laticínios São João 

Queijo Goa #14 – Produtos Goa 

Queijo Aparecido maturado 12 meses – Queijaria Alto da Aparecida 

Queijo Aparecido maturado 18 meses – Queijaria Alto da Aparecida 

Queijo Aparecido maturado 24 meses – Queijaria Alto da Aparecida 

Caprinus do Lago – Capril do Lago 

Alecrim – Queijaria Santa Vitória 

Bálsamo – Queijaria Serra do Bálsamo 

Queijo Maria Nunes Casca Florida 50 dias – Queijo Maria Nunes 

Queijo Quilombo Tradicional do Serro casca lisa de 45 dias – Queijo Quilombo 

Queijo Quilombo Tradicional do Serro de mais de 100 dias – Queijo Quilombo 

Queijo Giovanna – Ribeiro Fiorentini 

 

Por Beatriz Calais e Giulianna Iodice | Matéria publicada na edição 132 da Versatille