A segunda quinzena de setembro conta com uma agenda repleta de experiências gastronômicas e colaborações imperdíveis. Confira alguns destaques:

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O MÊS INTEIRO

QT Pizza Bar celebra indicação ao 50 Top Pizza com quatro versões autorais da Margherita 

Foto: Andres Costa

A QT Pizza Bar comemora sua quarta indicação ao 50 Top Pizza World com quatro releituras da clássica Margherita, disponíveis de 2 a 30 de setembro. Criadas por Matheus Ramos, as versões trazem ingredientes da Latteria Sorrentina. São elas:

– Spicyrita (R$69), levemente apimentada com bacon e geleia de laranja

– Stracciarita (R$80), com stracciatella e raspas de limão siciliano

– Margherita Affumicata (R$69), com provola defumada

– À Moda Mia (R$69), com grana padano, tomate assado e pesto

Serviço: 

Endereço: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1096, Cerqueira César, São Paulo 

Data: Disponíveis de 2 a 30 de setembro 

Premiado bar de vinhos Belisco apresenta régua de degustação de vinhos laranja

Foto: Tais Barros

Neste mês de setembro, o premiado bar de vinhos Belisco apresenta uma régua inteiramente dedicada aos vinhos laranja, uma experiência que convida o público a descobrir e explorar esse estilo cada vez mais apreciado. O produtor escolhido de setembro é José Ignacio Maturana, da Maturana Wines, vinícola chilena reconhecida por seus vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais. A régua, que custa R$ 90 e traz três taças de 100 mililitros, reúne diferentes expressões do laranja, com variações no tempo de maceração, em ovos de concreto ou barricas de carvalho, revelando toda a diversidade desse estilo.

Serviço:

Local: Rua Arnaldo Quintela, 93 – Botafogo, Rio de Janeiro 

Data: O mês todo

17/09

Tau Cozinha comemora um ano de casa com Ara Restaurante de Sobremesas 

Foto: Rodolfo Regini

No dia 17 de setembro, o Tau Cozinha, na Vila Madalena, comemora seu primeiro ano com uma collab entre os chefs Fábio Battistella, Gabriel Haddad e o chef confeiteiro Rodrigo Ribeiro, do ARA Restaurante de Sobremesas. O menu inclui quatro sobremesas, entre elas o já famoso Terrário do Ara, dessa vez em uma versão vegana, visto que o Tau é uma cozinha de vegetais. A noite também ganha uma criação especial: a Texturas de Banana, que leva sorbet de banana, doce de casca de banana, banana na grelha, crumble de canela, tuile de banana e coentro. 

Serviço: 

Local: Rua Harmonia, 797 – Vila Madalena, São Paulo

Data: 17 de setembro, 19 às 21h e 21h15 às 23

Obs: Para reservas e mais informações:  (11) 97556-6797

A PARTIR DE 17/09

Caledonia e TRILHA lançam Caskbound, segunda cerveja da parceria 

Foto: Maurício Porto

O Caledonia, bar especializado em coquetelaria e uísque, e a cervejaria TRILHA estão lançando o segundo rótulo de sua parceria: Caskbound, uma wee heavy finalizada em barril de carvalho americano previamente usado para produção de uísque, técnica conhecida como cask finish (etapa de maturação final em um segundo barril, que antes continha outro tipo de bebida). 

A bebida apresenta coloração acobreada intensa, aroma com notas de caramelo, toffee, frutas secas e sutis lembranças de baunilha e coco, além de camadas de mel e chocolate ao leite. Com textura aveludada e final persistente, a Caskbound ficará disponível no Caledonia e na TRILHA enquanto durar o estoque.

Serviço: 

Local: Caledonia – Rua Vupabussu, 309 – Pinheiros, São Paulo 

Trilha Itaim: Rua Pedroso Alvarenga, 569 – Itaim Bibi. Trilha Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 1146 – Pinheiros. Trilha Fermentaria: Rua Cônego Manuel Vicente Miguel Marino, 390 – Barra Funda – São Paulo

Data da ação de lançamento: de 17 a 20 de setembro

A PARTIR DE 18/09 

Bráz Elettrica lança pizza em collab com Bia Limoni

Anthony Falco e Bia Limoni (Foto: Tales Hadequi)

A Bráz Elettrica dá continuidade ao projeto Elettrica& Co. (projeto idealizado em parceria com o sócio e chef consultor Anthony Falco),  ao lado da chef Bia Limoni, que assina a nova pizza batizada de Toca Ragù!: uma Bianca com muçarela, ragù de cordeiro cozido lentamente, molho bechamel cremoso e queijo tulha. A novidade é servida em versão individual, exclusivamente na unidade da Rua dos Pinheiros, a partir de 18 de setembro.

Serviço:
Local: Rua dos Pinheiros, 220 – Pinheiros, São Paulo

Data: de 18 de setembro até 18 de novembro 

Valor: A pizza custa R$64 

19/09

Exímia abre as portas para Daniela Gómez e Fernando Crespo, do Otro Bar, da Costa Rica

Daniela Gómez (Foto: Divulgação)

No dia 19 de setembro, acontece um encontro entre dois bares latinos renomados. Exímia Bar recebe Daniela Gómez e Fernando Crespo, vindos diretamente do prestigiado Otro Bar, na Costa Rica. Localizado no bairro Aranjuez, o Otro se tornou referência em drinques autorais, com ambiente descontraído e música de qualidade. Os martinis são o grande destaque, mas a carta também abusa da criatividade e traz diferentes opções de coquetéis produzidos pela dupla, ao lado de uma equipe local muito talentosa.

Serviço: 

Local: Rua Dr. Mário Ferraz, 507 – Itaim Bibi, São Paulo 

Data: 19 de setembro, a partir das 20h 

21/09

Chef Manu Ferraz convida Luana Sabino para uma tarde de tacos no Boteco de Manu

Foto: Divulgação

Na esquina agitada da Avenida Pacaembu com a Rua do Lavradio, o Boteco de Manu apresenta a versão mais descontraída e informal da chef Manu Ferraz. Na tarde de 21 de setembro, a chef recebe, para mais uma edição do Manu Convida, Luana Sabino, à frente das casas Metzi e Atzi, que leva para o boteco dois tacos de sua autoria em uma tarde que combina México e Brasil. 

As receitas são: taco de chicharrón (torresmo), cebola encurtida, coentro e guacamole, e o vegetariano vampiro de cogumelo, com crosta de queijo, cogumelo defumado, cebola encurtida, coentro e guacachile – que também pode ser preparado em versão vegana, sem queijo. 

Serviço: 

Local: Rua Lavradio, 235 – Barra Funda, São Paulo 

Data: 21 de setembro, das 13h às 18h

22/09 

Santana Bar recebe Caso no projeto Segundas da Indústria

Foto: Chico Morais

Em mais uma edição do projeto Segundas da Indústria, o premiado Santana Bar recebe, dia 22 de setembro, o Caso Bar, fundado por Anderson Passianoto para matar a saudade dos tempos em que morou em Londres e se abrigava em bares minimalistas e casuais, mas sempre com drinques de qualidade. Criado por Vinícius Demian, chef de bar do Santana, o evento traz a cada mês um novo convidado para apresentar suas criações autorais, a preços reduzidos. 

Serviço: 

Local: Rua Joaquim Antunes, 1026 – Pinheiros, São Paulo

Data: 22 de setembro, a partir das 18h

23/09 

Chanchada no Tijolada: Thomas Troisgros e Bruno Katz criam receitas a quatro mãos

Foto: Tomas Rangel

No dia 23 de setembro, o Tijolada, no Rio de Janeiro, une os chefs Thomas Troisgros e Bruno Katz para um jantar com receitas criadas a quatro mãos, incluindo tosta de atum, linguado no espeto, frango a karagalho e “Rossini de Boteco”. A experiência ainda conta com sobremesa Cartola e um prato surpresa preparado pelos chefs na frangueira. 

Serviço: 

Local: Rua Visconde de Pirajá, 630 (loja C), Ipanema, Rio de Janeiro

Data: 23 de setembro, a partir das 18h 

24/09 

Elena oferece uma masterclass exclusiva de sakê com a sommelière da casa, Jade Mayworm

Jade Mayworm (Foto: Tomas Rangel)

O Elena, casa de múltiplas experiências no bairro do Horto, no Rio de Janeiro, promove em setembro seis edições do Elena Experience, projeto que reúne convidados especiais, música, arte, coquetelaria e gastronomia em um mesmo espaço.

Na quarta-feira, 24 de setembro, às 19h30, acontece a masterclass exclusiva de sakê com a sommelière da casa, Jade Mayworm. A noite, montada no Gogo Bar (2º andar do Elena), combina conhecimento e degustação, explorando a história, os estilos e a influência do terroir japonês nos aromas e sabores. Tudo isso com uma degustação guiada de cinco estilos distintos de sakê selecionados pela especialista.

Serviço: 

Local: Rua Pacheco Leão, 758 – Jardim Botânico – Rio de Janeiro  

Data: 24 de setembro, às 19h30

24/09 

Casa Lugano recebe jantar exclusivo dos 49 anos da Chocolate Lugano

Foto: Divulgação

No dia 24 de setembro, a Chocolate Lugano, em Gramado, celebra 49 anos com um jantar na Osteria Lorita, com menu assinado pela chef executiva Fabiana Agostini. Criado especialmente para a ocasião, o cardápio é dividido em antepasto, entradas, pratos principais e sobremesas, onde cada etapa conta um capítulo da história da Chocolate Lugano, desde a sua fundação em 1976, por Renaldo Schwingel, Chico e Dona Rose Luz, até os dias atuais.

Serviço:

Local: Osteria Lorita – Casa Lugano, Rua Coberta – Gramado, Rio Grande do Sul

Data: 24 de setembro, a partir das 20h

Valor: R$280 por pessoa

Obs: Reservas pelo WhatsApp (54) 99205-1140

24 e 25/09 

Zaiyu Hasegawa, Telma Shimizu, Alex Atala e André Saburó cozinham juntos no Aizomê da Japan House São Paulo

Nos dias 24 e 25 de setembro, a Japan House São Paulo, em parceria com o restaurante Aizomê, recebe o jantar Experiência JHSP: Conexões gastronômicas entre Brasil e Japão, que celebra os 130 anos das relações diplomáticas entre os dois países. O encontro reúne os chefs Telma Shimizu (Aizomê), Zaiyu Hasegawa (Den, Tóquio), Alex Atala(D.O.M.) e André Saburó (Quina do Futuro, Recife) em um menu de 10 etapas preparado a oito mãos, harmonizado com sakês por Yasmin Yonashiro e vinhos por Gabriela Monteleone.

Na noite do dia 25, haverá ainda o tradicional maguro kaitai, cerimônia de abertura do atum conduzida por Saburó. No salão, a anfitriã será Emi Hasegawa, referência mundial em omotenashi e premiada pelo Guia Michelin Tóquio. Como parte da celebração, no dia 22 de setembro, às 9h, a Japan House promove também a palestra Omotenashi // A arte da hospitalidade japonesa nos serviços de restaurante, com Emi Hasegawa e Telma Shimizu, voltada a profissionais do setor.

Serviço:
“Experiência JHSP: Conexões gastronômicas entre Brasil e Japão”

Local: Aizomê Japan House São Paulo – Av. Paulista, 52 – 2º Andar
Quando: 24 e 25 de setembro, às 19h
Valor: Ingresso R$3.300 por pessoa (+ taxas das processadoras de pagamento)
Reservas dia 24/09 via Sympla
Reservas dia 25/09 via Sympla

“Omotenashi // A arte da hospitalidade japonesa nos serviços de restaurante com Emi Hasegawa”

Local: Aizomê Japan House São Paulo – Av. Paulista, 52 – 2º Andar
Quando: 22 de setembro, às 9h

Valor: Ingresso:R$132

Reservas via Sympla
Obs: Palestra exclusiva para profissionais do setor

25/09 

Jefferson Rueda, Ian Baiocchi e Kaywa Hilton cozinham no projeto Origem Convida

Chef Kaywa Hilton (Foto: Funway)

No dia 25 de setembro, o restaurante Origem, em Salvador, recebe mais uma edição do Origem Convida, projeto que celebra a cultura popular brasileira com experiências gastronômicas únicas. Os chefs Jefferson Rueda (São Paulo), Ian Baiocchi (Goiânia) e o local Kaywa Hilton cozinham ao lado de Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, apresentando um menu exclusivo de oito etapas inspirado nos festejos de São Cosme e Damião, unindo sabores de diferentes regiões do Brasil.

Serviço: 

Local: Alameda das Algarobas 74 – Caminho das Árvores – Salvador, Bahia 

Data: 25 de setembro, às 19h

Valor do menu degustação: R$420. Harmonizado com vinhos: R$800 

Obs: Contato para reserva: (71) 99202-4587

25 e 26/09 

Murakami realiza evento em parceria com a marca italiana Cru Caviar

Tsuyoshi Murakami (Foto: Divulgação)

São Paulo será palco do primeiro Tuber Experience: Cru Caviar Tour, realizado em parceria com a marca italiana Cru Caviar. O evento tem como proposta celebrar o universo do caviar, reunindo chefs renomados, restaurantes de destaque e experiências gastronômicas exclusivas. Cada noite do festival acontece em um restaurante diferente, com menus criados especialmente para exaltar o ingrediente em diversas interpretações. Nos dias 25 e 26 de setembro, Tsuyoshi Murakami comanda duas noites em seu restaurante intimista, o Murakami, japonês localizado nos Jardins e regido pelo minimalismo. O evento traz quatro tipologias importadas pela Tuber: Beluga, Ossetra, Baerii Imperial e Transmontanus.

Serviço:
Local: Alameda Lorena, 1186, Jardins, São Paulo
Data: 25 e 26 de setembro, 19h ou 21h30
Obs: As reservas são limitadas e devem ser feitas nos sites oficiais de cada casa participante

26/09 

Veríssimo Bar prepara uma programação especial na data em que Luís Fernando Veríssimo completaria 89 anos

Foto: Divulgação

O Veríssimo Bar, no Brooklin (SP), prepara uma programação especial em 26 de setembro, data em que Luís Fernando Veríssimo completaria 89 anos. Criado como homenagem ao escritor gaúcho, o bar e restaurante se inspira no humor, na leveza e na inteligência de sua obra. A celebração terá música ao vivo com jazz do almoço até o jantar e o relançamento de livros em diferentes formatos, incluindo edições em cartoons. Gaúcho como Veríssimo, o chef Marcos Livi recorda a influência marcante do autor em sua trajetória e conta que, desde 2007, ele mudou sua vida.

Serviço:
Local: Rua Flórida, 1488, Brooklin, São Paulo
Data: 26 de setembro, o dia todo

Nos 130 anos do Le Cordon Bleu, unidade carioca promove 3ª EXPO LCB

Foto: Tomas Rangel

No dia 27 de setembro, o Le Cordon Bleu Rio de Janeiro celebra os 130 anos da instituição com a terceira edição da Expo LCB. O evento, dedicado aos amantes da gastronomia, acontece das 10h às 19h e reúne mais de 40 stands de restaurantes, além de 10 aulas práticas e teóricas conduzidas por grandes nomes da gastronomia. A expectativa é de receber mais de 3.500 pessoas em um único dia.

Entre os participantes confirmados estão chefs como Heaven Delhaye, David Mansoud, Ana Carolina Garcia, Dandara Batista e Rafael Cavalieri, além dos head chefs da escola Philippe Brye, Yann Kamps e Ozair Cavalcanti. A programação inclui ainda uma aula especial para crianças com Paula Prandini (Empório Jardim). 

Serviço:

Local: Rua da Passagem, 179 – Botafogo, Rio de Janeiro 

Data: 27 de setembro, das 10h às 19h 

Valor: Ingresso R$40 com meia-entrada solidária por R$20 + 1 kg de alimento que será doado para o Instituto da Criança 

Aulas: R$80 a R$180 

Programação: https://www.sympla.com.br/evento/expo-le-cordon-bleu-2025/3041190?referrer=www.google.com  

Castelo Saint Andrews realiza evento Sabores de Havana, que celebra a gastronomia de Cuba

Foto: Divulgação

O Castelo Saint Andrews, em Gramado, recebe no dia 27 de setembro o evento Sabores de Havana, que celebra os charutos, a alta gastronomia e os ícones líquidos da cultura latina. A noite promete uma imersão completa nos sabores, aromas e ritmos da capital cubana, com coquetelaria clássica, rótulos de excelência e experiências sensoriais. 

Entre os convidados, destaque para Orlando Blanco, proprietário do lendário restaurante El Floridita, conhecido como o santuário do daiquiri em Havana, que trará sua expertise em coquetelaria clássica. Na cozinha, o chef Eduardo Lima, do icônico restaurante Xanadú, apresenta um menu autoral que traduz os sabores de Cuba com sofisticação. Para completar, o mestre torcedor de charutos Livan Reina Blanco, da La Casa del Habano El Monarca, conduz a experiência com os autênticos Cohiba Robusto, consagrados entre os melhores do mundo.

Serviço: 

Local: Castelo Saint Andrews – Rua das Flores, 171 – Centro – Gramado, Rio Grande do Sul

Data: 27 de setembro 

Mais informações e reservas pelo e-mail: reservas@saintandrews.com.br

28/09 

Paloma completa quatro anos e recebe representantes de nove casas

Foto: Ana Weber

No dia 28 de setembro, das 12h às 18h, o restaurante e bar de vinhos Paloma, no Copan, comemora quatro anos com um evento organizado pela chef Gabi Guerriero, que convida profissionais de nove casas para trazer suas criações gastronômicas e etílicas.

Entre os convidados, os chefs Cafira Foz (Grupo Fitó), Victor Senna (Caco), Mari Sciotti (Quincho), Natalia Fialka (Raio Que O Parta), Francesca Orlando, Dionisio Collizzolli, Paulo Henrique Brito (Farinella Italian Bakery), Giulianno Zanesco (Amici Della Pizza), Caio Alciati e João Gertel (LosDos), Gabriela e Caroline Kishimoto (Duas Irmãs) e Fábio Dias (Fel), formando um menu festivo com receitas exclusivas de cada convidado.

Serviço:

Local: Av. Ipiranga, 200, Centro Histórico de São Paulo

Data: 28 de setembro, das 12h às 18h

19, 20 e 29/09 

Novas edições do NANNAI Harmonniza e sarau com o maestro João Carlos Martins marcam a programação dos hotéis de Muro Alto em setembro

Leila e Ariani Malouf  (Foto: Samuel Neto)

Em setembro, os hotéis NANNAI oferecem experiências únicas de gastronomia e cultura. Em Muro Alto, acontecem duas edições do NANNAI Harmonniza, com jantares conduzidos pelo chef executivo Fernando Pavan, além de um sarau exclusivo para hóspedes com o maestro e pianista João Carlos Martins, que se apresenta ao lado do tenor Jean William no dia 29, a partir das 19h. 

No dia 19, Muro Alto recebe os chefs Ariani Malouf e Rafa Gomes, apresentando um jantar com harmonização da Casa Lisboa. Já no dia 20, Leila e Ariani Malouf comandam uma Noite Libanesa com pratos típicos como kibe cru, coalhada, esfiha de carne e sobremesas como malabie de coco com coulis de romã e praliné de pistache. Os jantares começam às 20h, são abertos a não hóspedes e requerem reserva antecipada.

Serviço: 

Local: NANNAI Muro Alto – Rua Beira Mar, S/N – Gleba 07 – Área A2B – Muro Alto – Ipojuca – Pernambuco 

Eventos:
19 de setembro, às 20h: Fernando Pavan recebe Ariani Malouf e Rafa Gomes, com harmonização da Casa Lisboa, por R$420 

20 de setembro, às 20h: Noite Libanesa com as chefs Ariani e Leila Malouf, por R$290  

29 de setembro, a partir das 19h: Sarau com o João Carlos Martins, participação do tenor Jean William: Exclusivo para hóspedes 

Reservas: (81) 98132-3974

Por Beatriz Calais