Presentes, decorações e… comida, muita comida! Os elementos que dão o tom do Natal estão por todos os lugares, mas é na mesa que as tradições mais saborosas aguardam a todos.

 

Lançamos apenas uma pergunta para o chef Paulo Neves, responsável pela Ghee Banqueteria: quais são os pratos que não podem faltar na sua ceia de casal? Com um menu com dezenas de opções para a refeição especial, o especialista fez a sua seleção de imperdíveis. Confira!

 

Salada de Folhas (R$ 160, em versão com queijo de cabra, pêssego grelhado, castanha do Pará, e lâminas de pupunha ao azeite de limão siciliano – 1 kg)

“É refrescante, leve e uma ótima opção de entrada, além de ajudar na digestão”.

 

Peru de Natal (R$ 900, em versão assada ao molho Jerez, recheado com farofa rica e acompanhado de pêras ao vinho, maçãs ao açafrão, pêssegos ao cardamomo e buquê de ervas e lavanda)

 

“É um prato super tradicional que remete a família e infância, pois quase todas famílias servem Peru há gerações. Por isso acho que não pode faltar”.

 

 

Tender (R$ 230, em versão glaceada ao mel e cravo ao molho de mandarina – 1 kg)
“É um prato bastante versátil. Pode ser consumido frio ou quente e ainda podemos usar sua sobra para fazer deliciosos sanduíches no dia seguinte.

 

 

Terrine de chocolate com calda de frutas vermelhas (R$ 220, em versão com chocolate belga com brownie e coulis de framboesa)

 

“Diferente e refrescante. Além de ser diferente, é ideal para para noite de Natal, que geralmente são quentes”.

 

Rabanada (R$ 100, 12 unidades)
“Um prato que agrada a todos, além de muito tradicional nesta época do ano. Uma dica é misturar vinho do porto no leite na hora do preparo”.