O projeto Fartura – Gastronomia do Brasil apresenta, entre os dias 8 e 27 de novembro de 2022, a Temporada Fartura, com ações e eventos em todas as regiões do país e também em Portugal. De 18 a 20 de novembro, o Festival Fartura Gastronomia acontece em São Paulo e conta com um jantar especial com chefs convidados além do evento no Jockey Clube, único que recebe profissionais da gastronomia de todos os estados brasileiros. Os festivais gastronômicos também já aconteceram em Lisboa, Brasília, Florianópolis, e ainda seguem em Belém (19/11) e Fortaleza (24 a 27/11).

O Festival Fartura Gastronomia São Paulo começa na noite de sexta-feira, 18, no restaurante Capim Santo, que fica no Museu da Casa Brasileira. Na ocasião, a chef do espaço e curadora do Fartura, Morena Leite, recebe Thomas Troisgros e Raphael Rego, do restaurante Oka, de Paris, para um jantar especial. E nos dias 19 e 20 de novembro, o Jockey Club recebe a 8ª edição do festival com chefs de todos os estados brasileiros, único evento que realiza este feito, além de produtores premiados e atrações artísticas.

A curadoria do evento realizou uma pesquisa e encontrou produtores de origem de todos os estados brasileiros em São Paulo, fortalecendo o título da cidade como a maior capital gastronômica do país. Eles serão utilizados pelos chefs em suas receitas.
No espaço Restaurantes do Brasil, estandes oferecem pratos durante todo o evento, representando todas as regiões brasileiras. Na Mercearia Fartura estarão os produtores mais premiados do Brasil, com queijos, cachaças, azeites, cafés e muito mais. No Espaço Electrolux e na Cozinha ao Vivo Fartura, as receitas são preparadas na hora, enquanto os chefs contam mais sobre os pratos e o público pode comprar, ao final. Alguns dos nomes confirmados são Giovanna Grossi, do Animus Restaurante (São Paulo); Daniel Cavalcanti, Cascudo Bistrô (Natal, RN); Yuri Machado, Ca-Já Restaurante (Recife, PE); entre outros.

(Thays Bittar)

E para o espaço Brasa e Lenha, onde assados são preparados direto no fogo, Antônio Costaguta, do Projeto El Topador, vem direto de Porto Alegre. Compartilhar conhecimento é uma das premissas do projeto Fartura e isso acontece nos Espaços Conhecimento e Interativo, onde acontecem aulas teóricas e práticas.

A Temporada Fartura é apresentada pelo Ministério do Turismo, Governo de Minas Gerais e Fartura Gastronomia, executado por meio das Leis Federal de Incentivo à Cultura e Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. Tem patrocínio da Gasmig, Ticket, Ticket Log, Electrolux e Sebrae Nacional. Apoio da Movida, Forno de Minas e Amazzoni. Parceria de Mídia da Revista Adega. Apoio Institucional do Ministério das Relações Exteriores. A realização é da Arte Projeto, Governo de Minas Gerais, Secretaria Especial da Cultura e Ministério do Turismo.