Durante os anos 1980, o gerente Willy Bauer juntamente com o lendário bartender Peter Dorelli decoraram as paredes do American Bar, do Savoy Hotel, em Londres, com fotos em preto e branco do fotógrafo Terry O’Neill, que, por muito tempo, vinha retratando o dia-a-dia de artistas e músicos  famosos. Hoje, essas imagens fazem parte do cardápio Every moment tells a story criado pelo gerente Declan McGurk e pelo bartender-chefe Erik Lorincz.

Nas primeiras páginas do menu, um gráfico indica o estilo, a força e a duração de cada drinque.  Além de mostrar o tempo médio de consumo, os coquetéis vão de leves e delicados a escuros e intensos e são servidos sobre um porta-copos que imita a lente de uma câmera.

A lista começa com bebidas curtas e leves. O Behind Closed Doors (Redistilled Grey Goose vodka with El Diablo, spice mix, clarified tomato water) retrata a atriz Rachel Welch posando em uma cama de casal art déco.

Retratos que influenciaram a carta de aperitivos incluem Frank Sinatra se apresentando no Royal Albert Hall; Faye Dunaway tomando café da manhã na piscina, depois de ganhar o Oscar de 1976; e Paul McCartney tocando, em uma recepção de casamento, para Ringo Starr.

Vale a pena experimentar o Pinstripe (Grey Goose, apricot liqueur, Muscat infused with floral tea, Champagne syrup, lemon juice) inspirado no retrato de Mick Jagger, dos Rolling Stones, que veste terno risca de giz; e o That’s A Wrap (Woodford Reserve bourbon, mastiha, Cynar, wood bitters, Fever Tree smoky ginger ale) motivado pela foto do ator Clint Eastwood lendo jornal no intervalo das cenas do longa-metragem Joe Kidd, de 1972.

Já o coquetel Capturing the Moment (Bacardi 8 years old rum, amaro blend, pineapple syrup, cold brew coffee), para duas pessoas, foi criado para agraciar o fotógrafo Terry O’Neill, que definiu a homenagem com a frase:

“Fotos mágicas acontecem quando a combinação de uma ideia, paciência e sorte acontecem de tempos em tempos”.

WORLDBARS por Cesar Adames  – Especialista nos mercados de bebidas e tabaco | Matéria publicada na edição 104 da Revista Versatille