Copa no Copa: o jantar especial dos chefs Morisawa Hideo e Mauricio Santi
O jantar elaborado a quatro mãos no MEE foi promovido pela Range Rover
A noite de sábado (30) foi especial no Copacabana Palace, A Belmond Hotel. O evento Copa no Copa, torneio de tênis organizado pela plataforma de lifestyle Versatille em parceria com a hospedagem, contou com um jantar a quatro mãos promovido pela Range Rover no MEE. O menu de oito etapas foi elaborado pelos chefs Morisawa Hideo, à frente do pan-asiático carioca, e Mauricio Santi, do Ping Yang, restaurante tailandês de São Paulo.
Os dois primeiros tempos foram: ostras frescas e tempurá de folha de shissô com tartar de atum bluefin, ovas de mujol, pimenta layu e nabo em conserva Takuan. Ambos harmonizados com Moët & Chandon Brut Rosé Imperial.
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Na sequência, os convidados receberam três pratos impactantes harmonizados com Cloudy Bay Sauvignon Blanc. Takoyaki, com esferas de porco, molho tonkatsu, aioli de dashi e trufas negras; Miang Kham Goon, elaborado com Folha Bai Chalpu, açúcar de palmeira, tamarindo, molho de peixe, gengibre, limão, cebola roxa, pimenta, amendoim, coco torrado e camarão; e Tirashi Sushi, feito com sashimi, esfera de shoyu, arroz de sushi e ovas de peixe voador tobiko.
Última rodada de pratos salgados, o lombo suíno e o wagyu fecharam a parte principal com chave de ouro e foram degustados junto ao Terrazas de Los Andes Grand Chardonnay. Mas, para finalizar de verdade, a sobremesa foi um sorvete de arroz moti com coco, coco queimado, harumaki de manga e merengue. Harmonizado com Moët & Chandon Néctar Imperial.
A edição atual do Copa no Copa conta com patrocínio de Moët & Chandon; Lacoste, Itaú Personnalité, Range Rover, Bossa Nova Sotheby’s, Goya by Copastur, INNI Sports, Perrier e Madfish.
Confira, a seguir, algumas fotos da noite especial: