Por Celso Masson

A Casa Bambuí, um dos restaurantes que ajudaram a renovar a percepção de Campos do Jordão como destino de alta gastronomia, comemora três anos no próximo dia 8 de agosto. Para marcar a data, a programação reúne boa comida, arte e experiências para toda a família.

Para quem ainda não conhece, é bom saber que não se trata apenas de um restaurante e sim de uma experiência que transcende a refeição. Instalada no Parque Bambuí, cercada de obras de arte, natureza (incluindo dois lagos) e com acesso por meio de um exclusivo vagão de trem puxado por Maria-fuamaça, a casa comandada pela chef Anouk Migotto aproveita a data para lançar um prato criado especialmente para a ocasião, desenvolvido em parceria com produtores da Serra da Mantiqueira.

Casa Bambuí (foto: Douglas Fagundes)

A receita, que permanecerá no cardápio durante todo o mês de agosto, valoriza ingredientes da estação, como queijos artesanais, verduras e legumes frescos, além de uma essência elaborada a partir das ervas cultivadas e utilizadas pela própria Casa Bambuí. A proposta traduz a filosofia da chef, baseada na cozinha afetiva e na valorização dos ingredientes regionais.

A programação do sábado inclui ainda uma oficina gratuita de bolos, às 15h, aberta aos clientes e especialmente voltada para crianças, transformando a gastronomia em uma experiência compartilhada entre diferentes gerações.

As comemorações se estendem além da cozinha. De agosto a setembro, a Galeria do Parque Bambuí recebe a exposição Gastronomia na Mantiqueira, com fotografias do livro Casa da Chef, em que Anouk reúne receitas, histórias e memórias que ajudam a contar sua relação com a região e sua culinária. A mostra também apresenta o livro Gastronomia nas Alturas, dedicado aos restaurantes do Grupo Toriba.

Cercada por áreas preservadas, lagos e trilhas, a Casa Bambuí integra um dos passeios mais agradáveis de Campos do Jordão, combinando natureza, gastronomia e a hospitalidade que tornou o restaurante uma referência na Mantiqueira.

Oficina de bolos encerra a programação do dia 8 de agosto (foto: Douglas Fagundes)

Serviço
Casa Bambuí – 3 anos
Quando: 8 de agosto, das 12h às 17h
Onde: Rua Fausi Rachid, 871, Jardim Toriba, Campos do Jordão (SP)

Programação

• Lançamento do prato comemorativo (disponível durante todo o mês de agosto)
• Oficina gratuita de bolos às 15h
• Exposição Gastronomia na Mantiqueira, de agosto a setembro, na Galeria do Parque Bambuí

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