Inaugurado em agosto de 2025, o Assador completa seu primeiro ano em São Paulo com uma novidade no rodízio. Desde 13 de agosto, a casa passou a servir um bife de chorizo maturado por 200 dias, corte que permanece disponível por uma semana ou enquanto durarem os estoques.

Chorizo maturado por 200 dias (foto: Fernanda Brito/divulgação)

A longa maturação concentra sabores e modifica a textura da carne, que passa a integrar o rodízio completo (R$ 272) sem custo adicional. O serviço reúne mais de 20 cortes, além de saladas, entradas e guarnições.

Criado originalmente no Rio de Janeiro, onde ocupa um endereço com vista para a Baía de Guanabara, o Assador chegou à capital paulista pelas mãos do mesmo grupo do Corrientes 348.

Na unidade da Faria Lima, no piso térreo do edifício famoso por abrigar a escultura de uma baleia, um dos elementos centrais do salão é o açougue envidraçado, no qual os clientes podem acompanhar o trabalho de preparação e porcionamento das carnes e conversar com o especialista responsável pelos cortes.

Serviço
Assador — Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3732, Itaim Bibi, São Paulo.
Segunda a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 21h. Rodízio: R$ 272.