Depois de conquistar 11 medalhas nos principais concursos internacionais de destilados do mundo, Sebastiana se posiciona como cachaça super premium

Com 60 anos de tradição familiar e apenas dois anos no mercado oficial de destilados, o Alambique Santa Rufina acumula 11 premiações internacionais e se posiciona como cachaça super premium com a marca Sebastiana. As premiadas cachaças, nas versões Castanheira, Carvalho, Cristal e Duas Barricas serão apresentadas pela primeira vez na APAS, maior feira supermercadista da atualidade, que acontece de 2 a 5 de maio no Expo Center Norte, em São Paulo.

As cachaças Sebastiana, produzidas em Américo Brasiliense, interior do Estado de São Paulo, são reconhecidas com notável qualidade e requinte nos melhores concursos de destilados do mundo. No último mês, foi a grande estrela de dois importantes concursos internacionais. O primeiro deles na Califórnia, realizado em São Francisco, de 17 a 20 de março, conquistando três medalhas no 16º Annual San Francisco World Spirits Competition® na categoria White Spirits (Cachaça, Gin, Rum, Tequila e Vodka): medalhas Double Gold (excelência com 100% dos requisitos sensoriais atendidos em sua categoria) e Best in Show (melhor bebida da categoria com voto unanime de jurados) com Sebastiana Duas Barricas, e Medalha de Bronze com a versão Sebastiana Carvalho Single Barrel. Na sequência, de 15 a 17 de abril, conquistou Medalha de Ouro e Best in Classcom Sebastiana Duas Barricas na Flórida, durante o Miami Rum Festival.

Para Carlos Alberto Mattos, máster blender e proprietário do Alambique Santa Rufina, o reconhecimento do Governo Americano perante a Cachaça, como única bebida brasileira de indicação geográfica (IG) em 2001, ajudou a impulsionar a produção do destilado no País e contribuiu para novas oportunidades de bons negócios aos produtores brasileiros. “O Rum e a Cachaça também estão vivendo um momento único de renascimento e apreciação na coquetelaria internacional. Isso reafirmou nossa intenção em participar de concursos e rodadas de negócios no Brasil e no exterior. Queremos mostrar ao mundo que o destilado brasileiro pode ser tão bom, ou até melhor, que um elaborado Uísque escocês, ou um legítimo Bourbon americano”.

Feita a partir do mostro fermentado do caldo de cana fresco, o destilado típico do nosso País, a Cachaça representa o verdadeiro Espírito do Brasil, e é produzida atualmente por mais de 4 mil destilarias, de norte a sul do País, com um ABV (álcool por volume) obrigatório pela categoria entre 38% e 48%.

Apesar de não existirem registos precisos quanto ao local real de onde Cachaça foi destilada pela primeira vez, há indícios de que o destilado começou a ser produzido artesanalmente em uma usina de açúcar localizada na costa brasileira, em algum momento entre 1516 e 1532. Por essa razão, e desde então, foi eleita a bebida genuinamente brasileira, e foi incorporada à História e à Cultura do nosso País.

A Cachaça Sebastiana já pode ser encontrada em algumas das principais gourmet shops da capital paulista, como Eataly, Empório Santa Maria e rede St Marché, e também disponíveis em doses e drinks nas cartas de bares e restaurantes da capital paulista, como Cão Véio, Sal Gastronomia, Bar Baronesa e Empório Sagarana. No interior paulista, no Empório Santa Therezinha e Museu da Gula, de Ribeirão Preto e Campinas, e em outras pontos especializados de Analândia, Pirassununga, Jaboticabal, Leme, São João da Boa Vista e Araraquara.

Diz a lenda…

Na década de 60, a Fazenda Santa Rufina, localizada em Ibaté, cidade do interior do Estado de São Paulo, produzia uma cachaça tão boa que um de seus grandes apreciadores a comparava às pernas de uma bela moça que trabalhava no engenho, de nome Sebastiana. Por essa razão, inicialmente, a cachaça “danada de boa” foi batizada pela família Barros de Perna de Moça. Muito tempo se passou, e no intuito de resgatar mais de 60 anos de tradição, a segunda geração de produtores do Alambique Santa Rufina, lançou sua cachaça super premium com o nome de Sebastiana, também em homenagem à moça de belas pernas.

Sebastiana Duas Barricas – Edição do Master Blender:

Envelhecida por três anos, a bebida passa incialmente por 18 meses em barril de Castanheira brasileira e segue para mais 18 meses em barril de Carvalho americano. O resultado é um destilado de notável qualidade (40% de volume alcoólico), superior aos tradicionais métodos de envelhecimento de cachaça atualmente utilizados no Brasil. A associação dos conhecimentos adquiridos na Escócia (terra dos Single Malts) e do Kentucky (terra do Bourbon nos Estados Unidos), foram base para criação desta bebida de sabor inigualável no mercado. A Sebastiana Duas Barricas tem aroma suave e adocicado, com notas de mel e frutas secas, com notáveis e elegantes camadas de caramelo, toffee e baunilha. Em boca sente-se uma bebida morna, envolvente, extremamente agradável e com baixíssima acidez. As notas de toffee e chocolate são nítidas, em contraponto às notas de castanhas e um leve defumado que remetem a uma bebida verdadeiramente aveludada. Prêmios: 2016 – Medalha Best in Class no Miami Rum Festival / Miami (abril) –Medalha Double Gold no San Francisco World Spirits Competition / San Francisco (março) – Medalha Best in Show no San Francisco World Spirits Competition / San Francisco (março). Lançamento: Fevereiro 2016 – Preço Sugerido: R$ 190,00

Sebastiana Carvalho Single Barrel:

O envelhecimento em barris de Carvalho americano de primeiro uso ocorre pelo menos por três anos e todo conteúdo do barril, após filtrado e graduado com água desmineralizada (40% de volume alcoólico), é engarrafado sem adição de qualquer outro componente. Com barris e garrafas numeradas, Sebastiana Single Barrel tem aroma suave e adocicado, com camadas elegantes de caramelo e baunilha. No paladar, notas de frutas secas, coco e madeira dão a esta cachaça a maciez aveludada de uma bebida super premium. Devido ao seu rico sabor adocicado, harmoniza perfeitamente com aperitivos, pratos leves como frutos do mar e sobremesas.  Prêmios: 2016 – Medalha de Ouro no Miami Rum Festival / Miami (abril) – Medalha de Bronze no San Francisco World Spirits Competition / San Francisco (março) /2015 – Medalha de Prata no International Spirits Challenge – London (julho) – Medalha de Prata no San Francisco World Spirits Competition / San Francisco (março) / 2014 – Medalha de Ouro no New York World Wine & Spirits Competition / New York (setembro) – Medalha de Ouro – Melhor Cachaça de Alambique / Unesp – Araraquara. Lançamento: Abril 2015 – Preço Sugerido: R$ 75,00

Sebastiana Castanheira:

É uma cachaça envelhecida por no mínimo um ano em barril de castanheira, madeira nobre brasileira procedente de tanoarias legalizadas e fabricados com madeira certificada. É uma cachaça bem elaborada. Assertiva na escolha da madeira, dourada e cristalina, intensa, com teor alcoólico de 39% de volume alcoólico e com aromas característicos de noz, caramelo, chocolate e especiarias. Uma Senhora cachaça que devido a sua complexidade harmoniza muito bem com carne de cordeiro, caças e queijos. Prêmios: 2015 – Medalha de Prata no International Spirits Challenge – London (julho) / 2014 – Medalha de Bronze no International Spirits Challenge – London (julho) – Medalha de Ouro no New York World Wine & Spirits Competition / New York (setembro). Lançamento: Abril 2015 – Preço Sugerido: R$ 68,00

 Sebastiana Carvalho:

O envelhecimento em barris de Carvalho americano de primeiro e segundo uso ocorre por pelo menos um ano e é blendado entre eles. Após filtrado e graduado com água desmineralizada (40% de volume alcoólico), é engarrafado sem adição de qualquer outro componente. Tem aroma suave e adocicado, com camadas de caramelo e baunilha. No paladar, notas suaves de frutas secas, mel, coco e madeira.Lançamento: Setembro 2015 – Preço Sugerido: R$ 55,00 

Sebastiana Cristal:

O armazenamento em tanques de aço inox ocorre por pelo menos seis meses, com o objetivo de padronizar e homogeneizar a bebida e também volatilizar alguns componentes químicos formados durante a destilação que são indesejados na bebida. Após filtrada e graduado com água desmineralizada (40% de volume alcoólico), é engarrafado sem adição de qualquer outro componente. Tem aroma suave e adocicado que lembra a cana de açúcar, com sabores herbais. É morna na boca com sensação alcoólica bem suave. Lançamento: Setembro 2015 – Preço Sugerido: R$ 45,00

Para saber mais sobre a Cachaça Sebastiana acesse www.cachacasebastiana.com.br ou acompanhe a marca nas rede sociais, http://facebook.com/cachacasebastiana e @cachaca_sebastiana .