Da Redação

Páscoa é tempo de bacalhau e de ovos de chocolate. Entre mesas fartas e conversas que se alongam pela tarde, a gastronomia é também um ponto alto dessa celebração. E por isso exige rótulos que estejam à altura da tradição, sem se limitar a um prato ou a um só paladar.

Para ampliar o leque de possibilidades, a Inovini (divisão de vinhos da Aurora Fine Brands) sugere o portfólio de uma vinícola que traduz com maestria o terroir do Vale do Douro, em Portugal: a Churchill’s. Eles podem acompanhar não só o almoço do domingo de Páscoa mas toda a Semana Santa.

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Entrada: frescor e leveza

Para abrir o apetite, a linha Meio Queijo propõe vinhos gastronômicos e descomplicados. O Meio Queijo Branco é a companhia ideal para os clássicos bolinhos de bacalhau e queijos frescos. Já o Meio Queijo Tinto, com suas notas de frutas negras e taninos redondos, harmoniza perfeitamente com queijos curados e entradas mais intensas. Ambos custam R$ 128,00.

Prato principal: estrutura e elegância

Quando o bacalhau entra em cena, a recomendação sobe de tom com a linha Grafite (R$ 268,00).

• Grafite Branco: Com acidez vibrante e notas minerais, eleva preparações cremosas como o Bacalhau com Natas ou o clássico Zé do Pipo.
• Grafite Tinto: Um blend estruturado que suporta receitas de sabor marcante, como o Bacalhau à Lagareiro ou com crosta de broa, trazendo o equilíbrio necessário entre a proteína e a madeira discreta do estágio em carvalho.

O branco Meio Queijo, o tinto Grafite e o Porto Churchill’s Fine White, da Inovini (Foto Divulgação)

A Tradição do Vinho do Porto

Não há Páscoa sem chocolate, e é aqui que a Churchill’s exibe sua herança mais valiosa. A harmonização com vinhos fortificados transforma a sobremesa em uma experiência sublime e a um preço acessível (R$ 169,00 cada garrafa):

• Fine Ruby: Vibrante e frutado, é o par perfeito para chocolates ao leite e sobremesas com frutas vermelhas.
• Fine Tawny: Com notas de frutos secos caramelizados, brilha ao lado de chocolates amargos e doces com castanhas.
• Fine White: Uma escolha ousada e refrescante para acompanhar chocolate branco ou sobremesas de frutas amarelas.