Carla Pernambuco lança delivery e vira a nova rainha das quentinhas: “São mais de 120 pedidos por dia”
Serviço próprio de entregas do tradicional restaurante de Higienópolis alia boa comida, segurança reforçada e preços competitivos
Comida de grife, entregue com segurança reforçada e por preço competitivo. Esse tripé garantiu o bom desempenho do serviço de entregas próprio do Carlota, da chef Carla Pernambuco, tirado do forno no dia 21 de março — quando as pessoas já estavam em isolamento social, mas muitos restaurantes ainda decidiam que rumo tomar. “O poder da marca ficou ainda mais claro pra mim, porque choveu gente procurando”, diz a nova rainha das quentinhas, exultante com seu Carlota Very Deli. “São mais de 120 pedidos por dia.”
A equipe do tradicional restaurante de Higienópolis foi redistribuída para o serviço de entregas (ela não trabalha com os aplicativos tradicionais, apenas com encomendas feitas por WhatsApp). Máscaras e luvas tornaram-se itens obrigatórios na cozinha e na entrega. As quentinhas são embaladas a vácuo, o que não só garante a proteção como mantém a qualidade dos alimentos por mais tempo.
Os preços também são mais competitivos: em média, com descontos de 20%, seja nas sobremesas, entradas ou nos pratos principais. Por exemplo, um “PF” que sairia por R$ 59 em tempos de salão aberto, custa R$ 50 para o cliente do delivery.
O serviço funciona das 12h às 16h, todos os dias da semana e manteve a característica de constante inovação no cardápio, que agora muda diariamente e pode ser consultado no Instagram (@carlapernambucocarlota). Mas, claro que alguns dos pratos queridinhos não foram embora, como o Camarão Crocante, o Filé Wellington e, sobretudo, a Feijuca da Carlota. Por enquanto, apenas clientes num raio de 5km de Higienópolis conseguem pedir, mas a previsão de melhorar a logística, principalmente para os finais de semana, já está nos planos.
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Por Maria Alice Prado
Fotos: Daniel Konda/Divulgação
