Já reparou que hoje em dia existe uma quantidade enorme (e que parece cada vez maior) de opções de alimentos prontos e semiprontos? De uma saladinha a um filé, de escondidinho de carne-seca a torta de legumes, não falta variedade para quem não tem tempo de cozinhar. E não vamos nem entrar na ciranda dos aplicativos que entregam em casa, para não perder o foco do texto!

Acontece que a praticidade desses produtos ready to cook pode ter impacto em nosso organismo. Muitos desses alimentos apresentam combinações ricas em carboidratos simples e gorduras (além de alto teor de sódio). Quando associado a um estilo de vida sedentário, isso contribui para o aumento de peso. Para contrabalançar, algumas pessoas começaram a aderir ao movimento slow food. Ou seja, a volta do comer devagar, cozinhando os alimentos em casa e saboreando cada garfada, o que é realmente muito prazeroso, não é mesmo?

Nesse cenário de várias possibilidades, nós nos vemos cada vez mais divididos, mas com opções interessantes nas diversas alternativas de se alimentar, pois com o avanço da ciência novos nomes passaram a fazer parte dos cardápios. É o caso dos alimentos com compostos bioativos, como a betaglucana (encontrada na aveia para auxiliar na redução do colesterol), os glicosinolatos (presentes no brócolis e na couve-flor, com papel específico na anticarcinogênese) e os carotenoides (contidos no mamão, na cenoura e na abóbora, atuam como antioxidantes). E não termina por aí: atualmente, contamos com os fitoterápicos – extratos retirados de plantas que auxiliam a equilibrar as funções fisiológicas, melhoram a imunidade e potencializam o detox.

Mas, afinal, o que devemos colocar em nosso prato? Com tanta opção, a palavra-chave é moderação, levando em consideração a importância do momento em que estamos, e então permitir essa sintonia de combinações de forma equilibrada. Em geral, dietas restritivas em carboidratos e/ou gorduras não são de grande permanência, pois o próprio corpo dá sinais de fraqueza ou de desgaste físico e mental.

É ideal tanto o equilíbrio quanto a escolha de fontes adequadas de cada um desses alimentos. A combinação de cereais integrais, proteínas com pouca gordura, vegetais frescos e frutas nas refeições traz nutrientes com muitos benefícios para a saúde e auxílio na manutenção do peso corporal. Destaco a importância da periodicidade no consumo de sementes e de peixes, principalmente os de água fria.

Eles, assim como a linhaça, são boas fontes de ômega 3, tipo de gordura que beneficia o funcionamento cerebral, contribuindo com a cognição e a memória. Todos esses alimentos, somados ao café da manhã e lanches com lácteos desnatados, frutas e oleaginosas, complementam a boa nutrição com oligoelementos como selênio, zinco e cobre – todos de grande importância na função antioxidante.

Os alimentos naturais são sempre ótimas opções por fornecer, além de vitaminas, minerais e compostos bioativos, principalmente porque estão vinculados com a longevidade. Pensando bem, o comer de forma equilibrada com escolhas inteligentes promove também uma boa saúde cerebral, pois, afinal, somos o que comemos, entre corpo, alma e mente!

SAÚDE E BEM-ESTAR por Cristiane Coelho – Nutróloga | Matéria publicada na edição 114 da Revista Versatille

Foto: Reprodução Instagram @bethkirby