Você já viu por aqui produções gastronômicas bem curiosas – seja pela forma, ou seja pela matéria-prima. Mas a ideia de comidas híbridas da Mr. Holmes Bakehouse, na Califórnia, vai um pouco além do esperado. Que o diga a nova criação da casa, um croissant de sushi.

“É uma maneira de pegar algo que todo mundo conhece mas sem tentar reinventá-la – apenas damos um toque pessoal a ela e nos divertimos”, disse o chef Ry Stephen, um dos sócios da Mr. Holmes Bakehouse. De acordo com ele, a inspiração para criar o chamado California Croissant veio da passagem no corredor de itens asiáticos em um supermercado.

E o que é exatamente o California Croissant? Como você pode ver pelas fotos, trata-se do tradicional quitute francês recheado com um sushi feito à base de salmão defumado, algo nori, gemgibre, wasabi e finalizado com um toque de furikake, um tempero japonês que conta com peixe seco, semente de gergelim, algas, açúcar e sal. Ah, shoyu acompanha!

As filas para provar a novidade da Mr. Holmes Bakehouse são grandes, segundo relatos. O público aproveita também, nas unidades de Los Angeles, São Francisco e também em Seoul, na Coréia do Sul, para degustar outros quitutes pra lá de curiosos, como o croissant de churros ou o cruffin, a união de um (adivinhe!) croissant com um muffin.

O Cruffin, uma das criações curiosas da casa americana