Por Celso Masson

O Dia dos Pais sempre será uma das datas mais importantes para a gastronomia. Além de presentear, muitas famílias mantêm o hábito de celebrar à mesa, em um almoço sem pressa ou em um jantar que reúna diferentes gerações. Para a ocasião, restaurantes e hotéis de todo o país prepararam menus exclusivos, com cortes especiais, harmonizações e experiências criadas especialmente para o fim de semana de 7 a 9 de agosto. Selecionamos 15 deles.

SÃO PAULO

Baio Cozinha Sulista | W São Paulo

No 23º andar do hotel W São Paulo, o Baio transforma o churrasco gaúcho em um almoço servido em formato family style. A parrillada é preparada na brasa e chega à mesa acompanhada de receitas clássicas do Sul do país. Quem desejar pode acrescentar uma harmonização criada em parceria com a The Macallan, que inclui uma seleção especial de vinhos e uma régua de degustação com três expressões do whisky (acréscimo de R$ 500 por pessoa). Rua Funchal, 65 – Vila Olímpia. No domingo, 9 de agosto, almoço das 13h às 16h, a R$ 320 por pessoa. Reservas: (11) 93452-2626

Casa La Pastina

Flagship store da importadora La Pastina e verdadeiro destino para quem aprecia gastronomia mediterrânea, o espaço reúne restaurante, wine bar e áreas dedicadas a experiências gastronômicas e degustações. Inspirado nas tradições da Puglia, origem da família de proprietários (que também controlam a World Wine), o chef da casa criou um prime rib suíno Duroc servido com arroz negro, pinoli e molho de maracujá. O prato acompanha uma taça do vinho orgânico 57 Rocas, da vinícola chilena Emiliana. Rua Oscar Freire, 574 – Jardins. Dias 8 e 9 de agosto. Reservas: (11) 5026-3228

Restaurante da Casa La Pastina (divulgação)

Cena | Hotel Emiliano

Sob o comando de Vinícius Pires, chef vencedor da etapa brasileira do Bocuse d’Or 2026, o recém-inaugurado Cena apresenta um menu servido em etapas, com entradas individuais e pratos principais levados ao centro da mesa. A cozinha valoriza ingredientes brasileiros e a sazonalidade, em uma proposta que privilegia o ato de compartilhar. Rua Oscar Freire, 384 – Jardim Paulista. No domingo, 9 de agosto, almoço das 12h às 15h. R$ 540 por pessoa (+15%). Reservas: (11) 98925-3196

Lassù

Para quem quer algo mais que apenas boa comida, esse restaurante tem dois atrativos incomparáveis. Localizado no 28º andar do Edifício K1, em Santana, oferece uma vista de 270º da cidade, do Pico do Jaraguá até a Serra do Mar. Para aproveitar ainda melhor esse atrativo, há um piso giratório, que permite ver a metrópole por ângulos diferentes ao longo da refeição. Indicado no Guia Michelin 2025, prepara Tagliata di Wagyu ao molho de vinho Barolo, cogumelos porcini e batatas crocantes. A Torta Fondente al Cardamomo e Mandarino, de chocolate, é servida com calda de cardamomo e raspas de tangerina. Rua Conselheiro Saraiva, 207 – 28º andar (Edifício K1) – Santana. Reservas: (11) 97627-6148

Madonna Cucina

O restaurante italiano de ambiente intimista e elegante preparou um menu especial inspirado na tradição da Emília-Romanha. A experiência, servida no balcão, começa com o Ravioli al Tuorlo d’Uovo, massa fresca artesanal recheada com espinafre, ricota e gema caipira ao salsa trufada. Como principal, o Risoto al Mare, preparado com caldo de açafrão, lulas, polvo e camarões. A sobremesa é um gelato al limoni, produzido na casa e finalizado com limoncello artesanal e crumble de raspas de limão siciliano. O menu completo custa R$ 249 por pessoa, sem bebidas. Rua Pedroso Alvarenga, 677 – Itaim Bibi. Reservas: (11) 98830-2367

Meet & Eat Fusion Cuisine

Especializado em carnes premium, o restaurante da Vila Olímpia destaca seus cortes de Wagyu, disponíveis em diferentes níveis de marmoreio. Para o Dia dos Pais, o local criou uma campanha especial: quem fizer reserva antecipada recebe uma faca personalizada para churrasco. Rua Ramos Batista, 443 – Vila Olímpia. Reservas: (11) 2893-1733

Salão do Meet&Eat Fusion Cuisine (divulgação)

Terraço Jardins | Renaissance São Paulo Hotel

Comandado pelo chef Raul Vieira, a cozinha reúne referências daa culinárias caipira e caiçara em um percurso que vai de entradas como tartar de carne curada e abóbora glaceada com melado de cana até uma estação dedicada aos sabores do litoral, com ceviche de peixe branco e mini atum do pescador. Entre os pratos principais, galinhada caipira e moqueca de vegetais, enquanto as sobremesas incluem crème brûlée de doce de leite, panna cotta de capim-limão com jabuticaba e cocada assada com sorvete de nata. Alameda Santos, 2233, Jardins – São Paulo. No domingo, 9 de agosto, almoço em formato de buffet. R$ 309 por pessoa (com bebidas)

RIO DE JANEIRO

Bene | Sheraton Grand Rio

Assinado pelo chef Ataniel Sousa, o menu especial do almoço de domingo (9/08) mantém a proposta do Domenica al Bene, inspirada na tradição mediterrânea de compartilhar refeições à mesa, e ganha um churrasco especial com seleção de cortes nobres preparados na hora. Entre os destaques estão Prime Rib, Bife Ancho, Bife de Chorizo, Assado de Tira e Costela no Bafo, além de acompanhamentos clássicos como pão de alho e queijo coalho. Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, Av. Niemeyer, 121 – Leblon. No domingo, 9 de agosto, das 11h30 às 16h, R$ 220 + 10%

Emile | Hotel Emiliano Rio

À frente da cozinha do Emiliano Rio, o chef Bernabé Simón Padrós apresenta um menu em três tempos que privilegia ingredientes de alta qualidade e pratos para compartilhar. O destaque fica para o ancho de Wagyu brasileiro servido com mil-folhas de batata, além do peixe do dia preparado na brasa. Av. Atlântica, 3.804 – Copacabana. No domingo, 9 de agosto, almoço das 12h às 15h. R$ 540 por pessoa (+15%). Reservas: (21) 99245-8915

Grand Hyatt Rio

Entre a Barra da Tijuca e a Lagoa de Marapendi, o hotel recebe hóspedes e visitanets para uma tarde com menu assinado pelo chef Carlos Volker, recreação infantil com monitores especializados e show do cantor Theo Bial, apresentando clássicos da MPB e da Bossa Nova. Av. Lúcio Costa, 9.600 – Barra da Tijuca, 9 de agosto, das 13h às 16h. Reservas: (21) 3797-9524

Pato com Laranja

A chef Andréa Tinoco preparou um menu servido durante todo o fim de semana, entre 7 e 9 de agosto. A sequência inclui bobó frito de camarão, parmigiana de vitela com aligot trufado e uma sobremesa inspirada em sabores da infância, que combina milho em três texturas, crème brûlée de curau e gelato de pipoca. São dois endereços no Rio: Rua Dias Ferreira, 410, – Leblon. Reservas: (21) 96777-0022. Avenida do Pepê, 780 – Barra da Tijuca. Reservas: (21) 96672-6255

Filé Wellington do Signatures (foto: Tomas Rangel)

Signatures by Le Cordon Bleu

Em Botafogo, a escola francesa prepara um almoço em torno de um clássico: Filé Wellington acompanhado por molho Périgueux com trufas. O menu inclui harmonização opcional e versão infantil. Rua da Passagem, 179 – Botafogo. No domingo, 9 de agosto, almoço a partir das 12h. R$ 290 por pessoa. Reservas: (21) 97236-3218

OUTROS DESTINOS

Fasano Angra dos Reis

No litoral sul fluminense, o restaurante Fasano prepara um menu exclusivo para o fim de semana do Dia dos Pais. A sequência começa com vitelo cozido lentamente, servido com creme de atum, tomates confitados e alcaparras. O prato principal é um medalhão de filé-mignon ao molho de pimenta-verde, acompanhado de tagliolini na manteiga e sálvia com cogumelos. A sobremesa aposta em um clássico mil-folhas caramelizado recheado com creme de baunilha e frutas vermelhas. Rodovia Governador Mário Covas, km 512 – Angra dos Reis (RJ), dias 8 e 9 de agosto: menu à la carte com sugestões especiais para a data. Reservas: (24) 3369-9500

Gero Salvador

Instalado no Hotel Fasano Salvador, o Gero oferece um menu em três tempos disponível tanto no almoço quanto no jantar. Inspirado na tradição italiana, o cardápio inclui opções como salada de polvo, risoto de abóbora com camarão, tortelli de berinjela e bife de ancho, encerrando a refeição com cheesecake de avelã ou torta de maçã com sorvete de canela. À noite, a experiência é acompanhada por música ao vivo. Hotel Fasano Salvador, Praça Castro Alves, 5 – Centro Histórico, dias 8 e 9 de agosto: R$ 380 por pessoa.  Reservas: (71) 99946-4088

Gero Salvador (divulgação)

NANNAI Muro Alto

Quem pretende transformar o Dia dos Pais em um fim de semana de descanso encontra no NANNAI uma programação gastronômica distribuída por três dias. Na sexta-feira, o chef André Saburó conduz o Tuna Experience, dedicado ao universo do atum. No sábado, o restaurante Salero promove uma parrillada com frutos do mar e carnes na brasa. A programação termina no domingo com um almoço na Varanda Brennand, reunindo churrasco de cortes nobres, buffet de saladas, petiscos e cervejas artesanais. NANNAI Muro Alto – Ipojuca (PE), de 7 a 9 de agosto. Reservas: (81) 98132-3974