Make Hommus. Not War celebra aniversário com menu da chef Ieda de Matos
Eleito o melhor árabe da capital paulista, o restaurante do chef Fred Caffarena terá pratos que aproximam a cozinha levantina dos sabores da Bahia
Por André Sollitto
O restaurante Make Hommus. Not War nasceu há seis anos, no dia Dia Internacional do Hommus, celebrado em 13 de maio. A casa do chef Fred Caffarena e da gastróloga Talita Silveira vai celebrar o aniversário com um menu especial, servido em parceria com Ieda de Matos, da Casa de Ieda. A chef é conhecida por servir pratos da Chapada Diamantina em seu restaurante em São Paulo.
O evento acontece no domingo, 7 de junho, a partir das 13h. Além do serviço tradicional, no salão, serão colocadas mesas na calçada. Não é possível fazer reservas.
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Os chefs Fred Caffarena e Ieda de Matos (Divulgação)
Especialmente na festa de aniversário serão servidos pratos exclusivos que aproximam as duas cozinhas. É o caso do acarajé de grão de bico com vatapá de peixe (R$ 45), hommus com Kebab de xinxim (um guisado baiano de origem africana) de galinha e especiarias com camarão seco (R$ 55), tajine de cordeiro com cuscuz de arroz (R$ 50) e mandioca crocante com toque de zaatar e coalhada de amendoim (R$ 39).
É uma boa oportunidade para conhecer a casa que começou exclusivamente com delivery em 2020 antes de ganhar um salão em 2022. É o primeiro restaurante dedicado ao hommus, servido como prato principal, acompanhado de legumes, carne, linguiça de cordeiro ou shishbarak, mini capeleti de carne com iogurte. Por conta da pesquisa feita pelo chef Fred Caffarena, foi eleita várias vezes o melhor restaurante árabe de São Paulo – um feito e tanto considerando a quantidade de ótimos restaurantes dedicados à cozinha levantina.
A casa também usa a comida como referência da cultura árabe. Serve, por exemplo, o banquete iftar, que representa o desjejum dos muçulmanos durante o ramadã. Também serve criações com bacalhau, durante a Páscoa,
SERVIÇO
- A celebração acontece no domingo, 7 de junho, das 13h às 17h.
- O Make Hommus, Not War fica na Rua Oscar Freire, 2270, em Pinheiros.
