O interior de São Paulo, repleto de fazendas produtoras que abrem suas portas para visitantes, é um destino com muitas experiências para quem gosta de natureza e comida boa. Um projeto que apoia esse turismo rural é o Caminho do Queijo Paulista, iniciativa que reúne 16 pequenos produtores e valoriza a tradição queijeira do estado, convidando a conhecer de perto o processo artesanal, os produtores e as histórias por trás de cada produto. Mas a rota é só o começo: vinícolas e olivais também recebem aqueles que desejam unir gastronomia, cultura e natureza em um mesmo passeio. Confira algumas dicas a seguir:

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Vinícola Guaspari (Espírito Santo do Pinhal) 

Foto: Tuca Reines

Se você ainda não conhece, talvez este seja o melhor momento para visitar a Vinícola Guaspari, em Espírito Santo do Pinhal, interior de São Paulo. Quase 20 anos depois do plantio de suas primeiras parreiras, o local inaugurou neste ano o Casa Guaspari Cozinha de Raízes, um restaurante de inspiração ítalo-brasileira dentro da vinícola. A partir da fusão de países, nasceram pratos como: arancini de açafrão com muçarela; e a polenta clássica moída em pedra com ragu de linguiça fresca e emulsão de queijo tulha.

Fazenda Atalaia (Amparo)

Foto: Divulgação

Famosa por seus queijos premiados, a fazenda proporciona uma imersão nos processos artesanais e na produção local. O café da manhã é servido de terça a domingo, das 9h às 11h30, e almoço das 12h30 às 15h30. Uma sugestão da fazenda é levar toalhas para aproveitar ao ar livre. 

 Pé do Morro (Cabreúva)

Foto: Divulgação

Com produção própria e venda de queijos artesanais, a fazenda convida a um piquenique ao ar livre com direito a tudo que é produzido na fazenda.

Lano-Alto (São Luiz do Paraitinga)

Foto: Divulgação

Além da venda de queijos e derivados do leite ao longo da semana, a fazenda oferece oficinas rurais e hospedagem em duas cabanas dentro da propriedade.

Fazenda do Campo Alto (Santo Antônio do Pinhal) – Azeite Sabiá

Foto: Divulgação

Conhecida pela produção de um azeite de excelência, a fazenda alia gastronomia, natureza e aprendizado, com direito a tours guiados e degustações.

Laticínio Montezuma (São João da Boa Vista)

O empório da fazenda é aberto diariamente, mas também é possível visitar as búfalas, assistir a ordenha e participar de degustações.